超简单南瓜饼


原创作者：camy孖辫


所需食材：



净南瓜肉（去皮后）600克
白糖65克
糯米粉490克
黑芝麻约2/3奶粉匙

操作步骤：


1、制作南瓜饼推荐用这种老身大南瓜，不建议用贝贝南瓜！因纤维不够细腻，会影响口感。

2、南瓜去皮，切片！尽量切薄一些，方便蒸软！把净南瓜肉600克，放置底部穿孔的蒸盘上。（若没有底部穿孔蒸盘，可直接放在盘子上蒸）3、把蒸盘放进蒸箱，底部放一只盘子接着流下来的南瓜水。这样便快捷把多余的南瓜水分离出来。（若条件不允许，可以蒸好南瓜后，再把多余的南瓜水隔离出来）大概蒸20分钟。4、南瓜蒸好了，南瓜水已经彻底隔走！5、称65克白糖6、白糖趁南瓜热的时候倒入，用刮刀搅拌！直到南瓜和白糖混合均匀即可！南瓜泥就做好啰！7、南瓜泥可放冰箱，加速降温！必须待南瓜泥彻底凉后，才可以与糯米粉混合！8、称糯米粉490克，与南瓜泥混合！9、用手混合是最有效的！虽然简单、粗暴了一些！哈哈！10、因为手有点累，所以最后我选择用厨师机代劳！调最低档，用搅拌拍进行混合！大概搅拌三分钟即可！11、这是混合好的南瓜面团状态！完美！好像孩子玩的手工泥手感一样！12、黑芝麻备用13、黑芝麻分量！大概2/3奶粉勺！主要作用提香、点缀装饰！14、分面团，25克每份！这步可让我们做出来的南瓜饼大小均匀！煎起来可以同步熟！而且美观！15、彩蛋来了！南瓜饼就是这样形成的！你学会了吗？超级简单！孩子都会，可以亲子制作哦！ 16、再来说明一次！第一步：搓圆！17、第二步：压扁！不要压太大了！18、第三步：洒上黑芝麻，用手轻轻按压一下！南瓜饼制作完成！19、看看全景！哗！好吸引哦！流口水啰！?
20、放冰箱冷冻，待南瓜饼冻硬后，可取出放进保鲜袋保存！
21、南瓜饼生胚保存在保鲜袋子里！可保存起码1个月！任何时候想吃，拿出来，用不粘锅放少许油，慢火煎至金黄色，熟透即可食用！软糯香甜可口！吃得停不了口！?每次煎一平底锅，都没能吃上一个，就迅速被瓜分掉了！白做了！?
 
小贴士
1、南瓜蒸好以后，必须把多余的南瓜水分离出来，否则，需要加很多糯米粉，这样会冲淡南瓜味道！                                                                                

2、蒸好的南瓜泥必须彻底放凉后，才可以与糯米粉混合！                                                                         

3、白糖需要趁南瓜泥热时候混入，以便白糖溶解。