【四川】我在加国 四川人做龙虾餐
又到了一年一度的龙虾上市的季节了,加拿大每年两次的大量龙虾上市,这两个时期都是吃龙虾的最好的时候。
这次是1.3磅左右的,最适合每人一个,肉质最是鲜美,我一般都是葱姜烧龙虾。
准备阶段:
龙虾先放尿,然后头身分离,头从中间一切两半,清理内脏和腮。龙虾身中间切开,便于入味和受热,钳子切口。
制作:
锅内放油,放入葱段和姜丝,将龙虾码放在平底锅内,大号的也只能最多放两只,中途翻身两次,使受热均匀。每面三分钟左右。
出锅后,可根据自己的喜好配以BBQ酱或者其他的佐料。我是喜欢什么也不沾,觉着这样吃最好。好了上图。
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