为啥自己拌的凉面不香？照这方法拌，美味鲜香很解馋，比凉皮省事。对于现在的天气来说也是变得越来越热了，而且对这边卖小吃的一些摊位也是要比之前多了起来，其中也有更多的，也就是会出现凉皮和凉面，受到了更多人的喜欢，因为温度也都是持续特别高，而且不想吃饭的话，大家也都是特别喜欢吃上一些凉面来代替米饭的，别看两面的办法，好像也是相当简单，可是要想把凉面拌的更加好吃，还是需要一些小技巧，而对于今天在这里给大家说的，也就是怎样在家里面拌凉面吃呢，所以就像是我一到夏季的时候也都是特别喜欢在晚上吃上一碗凉面，一来可以饱腹，二来也就不会感觉到特别油腻，而且还不怕长小肚子。


对于我以前自己在家里面拌了一些凉面，总是会出现湿乎乎的，而且还会粘在一起吃起来的口感也是一点都不行，所以你拌的凉面是不是也都会出现这样的，后来在外面吃凉面的时候还真的是偷偷的跟厨师学了一把，回来之后改进再改良，没有想到自己在家里面拌出来的凉面居然也是要比买的更加好吃，而且今天也是要趁着这个机会把自己制作凉面的一些方法分享给大家，希望你们也是能够在夏季吃上一碗自己拌出来的美味凉面。


然后在锅里面把煮熟的面条捞出来之后过一下凉水。对于面条来说，经过了这样一热一冷也就会得到了骤然的冲击，而且对于口感也就会变得特别劲道和爽口了，所以面条给他过凉了之后，捞出来沥干水分时间大约也是要两分钟。


再把面条铺平之后，对于水分沥干的也是特别快的，而且要想凉面特别好吃的话，那么对于上面的一些水分还真的是要立竿接着再往晾干水分的面条上面加一勺的香油把它搅拌均匀之后，这一步主要的目的也是能够增加面条的香味儿，另外还有一个主要的作用，就是能够防止面条粘连在一起变成面团。


而对于拌好的面条，再接着放进碗里面加入一勺的食盐，倒入刚刚拌好的蒜汁，放入一小勺的老抽，陈醋，花生碎，芝麻酱，辣椒红油，最后再撒上一些香菜和葱花，再把所有调料都给搅拌均匀了之后也就可以盛出来开吃了。


其实对于在家里面制作凉面的时候，用这样的一个快速的方法制作出来，全程也是只需要10分钟左右也就能够拌好了，而且对象这样拌出来的凉面，它的口感也是柔软鲜香味儿很浓，吃起来是相当的过瘾，所以天气热的时候想吃上一碗这样的凉面也是千万不要再去外面买自己在家里面照的这个方法也就能够简单的制作而且我个人还是觉得凉面比凉皮的扛饿效果更好一些，而且做出来也是没有那么多费事，所以喜欢吃凉面的小伙伴也是可以在家里面试一下。对于上面所说的这些也就是自己在家拌的凉面不香要咋办？照这个方法做美味鲜香很解馋，比凉皮还省事。