夏天要多吃绿豆，教你一个新做法，不煮粥不熬汤，比雪糕还解馋
2024-05-18 00:00最近天气真的是越来越热了，天热总想吃点凉的，雪糕、冰淇淋成了不少人的心头好，但你知道吗？其实还有一道甜品，不仅冰冰凉凉，解暑效果一流，而且做法简单，口感丰富，自己在家就能轻松搞定，那就是——绿豆糕。
这道绿豆糕，内滑外糯，香甜可口，奶香味浓郁，每一口都仿佛带着夏天的清凉，最关键的是，它不含任何添加剂，纯天然、无污染，给孩子吃也放心，一起看看怎么做的吧！
推荐食谱：【绿豆糕】
准备食材：绿豆、牛奶、红枣、白糖
制作步骤：
1.准备适量的绿豆，加入清水清洗干净，洗净后再次倒入清水，浸泡一个晚上，泡制绿豆圆鼓鼓的。
2.在准备好的蒸锅中，放入适量的清水，确保水面刚好没过绿豆，将绿豆轻轻放入，盖上蒸锅盖，大火蒸至 20分钟左右。
3.一把红枣放入碗中，加入清水和一勺淀粉，将红枣表面细菌和灰尘洗净，放入清水中再次冲洗，用剪刀细细剪开去除果核后切成更小的块状。
4.准备两包纯牛奶，选择时务必查看配料表，确保只含有生牛乳成分，将牛奶倒入大碗中，加入两勺奶粉，轻轻搅拌，加入20克白糖再次搅拌均匀。
5.绿豆已经蒸得软糯开花，取出后加入30克白糖充分搅拌，让绿豆的甜度更加均匀，将牛奶倒入不粘锅中小火慢煮，用铲子不断搅拌，牛奶逐渐变得粘稠冒出大泡泡，将绿豆和红枣块一同加入锅中继续搅拌，当牛奶、绿豆和红枣的混合物变得浓稠时，即可关火。
6.准备一个模具，底部刷上一层薄薄的油防止粘连，将热乎乎的牛奶绿豆糊倒入模具中，用铲子轻轻摊平，稍微震动几下排出气泡。
7.放置稍凉后，将模具放入冰箱冷藏2小时，取出时凝固成型，表面光滑色泽诱人，轻轻脱模，用刀蘸取少许清水，将甜品对半切开，再切成厚片，方便食用。
这道牛奶绿豆红枣甜品，口感嫩滑如奶酪，香甜可口，令人回味无穷，在这个炎热的夏天，为家人制作这道甜品，不仅能带来清凉的口感，还能享受到健康无添加的美味。
以下是三个小贴士：
1.绿豆煮熟后的冷却过程不仅可以去腥提香，还能让绿豆更加软糯。
2.在搅拌材料时，可以根据个人口味添加一些坚果碎或果酱，增加口感和风味。
3.冷冻时间越长，冰糕越硬实，如果喜欢软糯的口感，可以减少冷冻时间。
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