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夏天要多吃绿豆,教你一个新做法,不煮粥不熬汤,比雪糕还解馋

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-05-20 0:45 已读 3274 次 3赞  

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2024-05-18 00:00 

最近天气真的是越来越热了,天热总想吃点凉的,雪糕、冰淇淋成了不少人的心头好,但你知道吗?其实还有一道甜品,不仅冰冰凉凉,解暑效果一流,而且做法简单,口感丰富,自己在家就能轻松搞定,那就是——绿豆糕。



这道绿豆糕,内滑外糯,香甜可口,奶香味浓郁,每一口都仿佛带着夏天的清凉,最关键的是,它不含任何添加剂,纯天然、无污染,给孩子吃也放心,一起看看怎么做的吧!


推荐食谱:【绿豆糕】


准备食材:绿豆、牛奶、红枣、白糖


制作步骤:


1.准备适量的绿豆,加入清水清洗干净,洗净后再次倒入清水,浸泡一个晚上,泡制绿豆圆鼓鼓的。



2.在准备好的蒸锅中,放入适量的清水,确保水面刚好没过绿豆,将绿豆轻轻放入,盖上蒸锅盖,大火蒸至 20分钟左右。


3.一把红枣放入碗中,加入清水和一勺淀粉,将红枣表面细菌和灰尘洗净,放入清水中再次冲洗,用剪刀细细剪开去除果核后切成更小的块状。



4.准备两包纯牛奶,选择时务必查看配料表,确保只含有生牛乳成分,将牛奶倒入大碗中,加入两勺奶粉,轻轻搅拌,加入20克白糖再次搅拌均匀。



5.绿豆已经蒸得软糯开花,取出后加入30克白糖充分搅拌,让绿豆的甜度更加均匀,将牛奶倒入不粘锅中小火慢煮,用铲子不断搅拌,牛奶逐渐变得粘稠冒出大泡泡,将绿豆和红枣块一同加入锅中继续搅拌,当牛奶、绿豆和红枣的混合物变得浓稠时,即可关火。



6.准备一个模具,底部刷上一层薄薄的油防止粘连,将热乎乎的牛奶绿豆糊倒入模具中,用铲子轻轻摊平,稍微震动几下排出气泡。



7.放置稍凉后,将模具放入冰箱冷藏2小时,取出时凝固成型,表面光滑色泽诱人,轻轻脱模,用刀蘸取少许清水,将甜品对半切开,再切成厚片,方便食用。



这道牛奶绿豆红枣甜品,口感嫩滑如奶酪,香甜可口,令人回味无穷,在这个炎热的夏天,为家人制作这道甜品,不仅能带来清凉的口感,还能享受到健康无添加的美味。



以下是三个小贴士:


1.绿豆煮熟后的冷却过程不仅可以去腥提香,还能让绿豆更加软糯。


2.在搅拌材料时,可以根据个人口味添加一些坚果碎或果酱,增加口感和风味。


3.冷冻时间越长,冰糕越硬实,如果喜欢软糯的口感,可以减少冷冻时间。


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