最爱的鱼香肉丝
2023-11-30 14:57俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味与特色，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说数不胜数。
鱼香肉丝是我们这里家喻户晓的家常小炒，基本家家户户会做饭的人都会做。鱼香肉丝不仅味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的甜辣汤，味道微辣中带着丝丝甜味，真令人垂涎三尺。
鱼香肉丝的做法很简单：
①把肉，胡萝卜，以及配菜木耳，青椒都切成丝备用；
②在锅内倒入少许油，放入肉丝炒熟，然后倒在盘子里；
③再往锅里放入生姜，葱，辣椒，番茄酱，料酒等调料爆炒片刻；
④然后放入萝卜，木耳，青椒，翻炒几分钟后装盘。
一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。
吃鱼香肉丝也挺有趣的，我依稀记得小时候吃里面的胡萝卜时，我总爱先用舌头舔一舔上面的甜辣汤味，然后再放进嘴里，慢慢品味它内在的味道。有一次，妈妈回来晚了，但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上桌，我迫不及待地夹了一筷子，便香喷喷的吃起来，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。就这样，不一会儿，满满一盘鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，爸爸妈妈看我这副“狼狈”样，都哈哈大笑起来。
而现在二十几年过去了，现在的我已成为2个孩子的妈妈，我也学着曾经妈妈做饭的样子，做着曾经我最爱的鱼香肉丝给我的两个孩子吃，他们也和我一样爱吃，不知道大家喜不喜欢吃鱼香肉丝呢？
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