岛民的饕餮人生
两口子连续两天到同一家中餐馆吃晚饭，印证了朋友们调侃的话，说那是我们的“饭堂”。事实上我们真的很喜欢到这家餐馆用膳，尤其是人多的时候，因为他们家的菜份量偏大，人少很难点菜。不过两个人连续两天到那里“撑抬脚”以前从来没发生过。这里面有一个小故事。话说昨天中午，一位朋友到这家餐馆用膳，与餐馆老板交谈时，得知当天下午会有海鳗送到，于是打电话通知我家娘子，因为我家娘子特别喜欢吃这家餐馆做的“油泡鳗球”和“椒盐鳗球”。他们通话的时候，老板还搭话说到时陪我喝上两杯红酒。昨天傍晚兴冲冲到了餐馆，老板连连道歉说货来得比较迟，还没处理好，赶不及晚市供应。然后他说这天的鹿肉不错，建议我们来一个姜葱铁板鹿肉，我们接受了他的建议，再加上一个烧肉饭。他们家烧腊的水平是挂了保证的，外皮焦脆，肥瘦均匀。鹿肉也是香嫩可口，姜葱则是把肉的鲜味提升了不少。今天晚上终于得偿所愿，尝到了今年第一顿海鳗。刚踏进餐馆，服务员就笑着说今天绝对叫我们满意而归，老板也亲自从厨房走出来与我们寒暄了几句。我们点了一道“椒盐鳗球”，加上一个“四季豆虾球饭”。这样两道饭菜，我们绝对吃不完，但是没问题，吃不完可以打包。“四季豆虾球饭”色香味都保持一贯水准，“椒盐鳗球”香、酥、辣、鲜，真够得上齿颊留香四个字。 值得一提的是他们家的“例汤”，确实与别不同。奥克兰的粤菜餐馆一般都会免费供应“例汤”。这是延续旧例，不过已经有所修改。直至上个世纪的七、八十年代，广州一些讲究的粤菜馆子还会有“饭前、饭后汤”，两道汤各有特色，绝不雷同。现如今奥克兰的粤菜馆所供应的例汤基本上都很随意，多数是用青红萝卜与猪骨或鸡骨将就对付，淡而无味，而且全年如是，饕客戏称为“水鬼尿”，敬谢不敏。我们光顾的这家则有所不同，例汤用料是天天换花样，而且火路十足。譬如昨晚的例汤是节瓜、霸王花煲猪骨，今晚则是海带肉骨头，却是以鱼汤作底。饭后还有当时得令的樱桃作“饭后果”。以这样的诚意待客，难怪生意滔滔。
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(^-^) 杭州阿立 给 云乡客 端上一碗馄饨！ - 杭州阿立 (89 bytes) 01/30/21
新西兰太勾引人啦，馋、馋、馋！海鳗没吃到过。在温州楠溪江吃过江鳗，也超 - 杭州阿立 (69 bytes) 01/30/21
我们这儿鱼市能买到新鲜海鳗，可以分段买。 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 01/30/21
好吃吗？ (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 01/30/21
和河鳗差不多，就是肥大一些。我们很少吃。 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 01/30/21
楠溪江的江鳗很好吃。肉滑嫩、很鲜。比西湖的鳗鱼大很多。西湖的 - 杭州阿立 (54 bytes) 01/30/21
杭州阿立 给 云乡客 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 01/30/21
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国外这样的中餐馆不多见。我们这儿很多是用调料酱烩出来的菜 - 绿岛阳光 (93 bytes) 01/30/21
绿岛阳光 给 云乡客 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 01/30/21
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