“夜上海夜上海”

“你是一个不夜城”


图源：摄图网

从旧时的老上海爱跳舞看戏

到现在的上海加班工作娱乐

魔都从来都是一座不夜城

宵夜，就是这些“熬夜党”的[灵魂伴侣]

横扫深夜所有的不快乐

填满胃肠和内心的寂寞

没有什么是一顿宵夜解决不了的

如果有，那就多吃几顿不一样的

???

01

减轻负担的砂锅粥

暖

说起夜宵总是给人一种负罪感，为了减轻心理和体重的负担，我们先从清淡又美味的砂锅粥开始~

上海的天气最近可是让不少人颤抖。

结束了一天的疲惫，来上一锅直冒热气翻滚的砂锅粥，是对夜晚最大温柔。


图源：魔都觅食记

潮汕砂锅粥的名气不用我多说了吧。他们把吃粥这件事，做到了多姿多彩。

潮汕砂锅粥的材料没有具体限制， 生鱼粥、海虾粥、膏蟹粥、砂锅蚝粥.. .

稠而不烂的米粒，入口咸香的配料，再搭配一桌小菜，暖上心头~

噢对了，上海非常有名的“小绍兴鸡粥”同样不可忽视，用鸡汤熬制的米粥，鸡肉嫩滑入口生香，简直是滋补佳品呀~



图源：魔都觅食记

而且粥相比其他更容易消化，在即将入睡的城市和人面前，喝一碗香稠的粥在合适不过了~


02

香

烧烤+啤酒的“夜江湖”

说到宵夜，当然少不了领跑夜宵江湖的“烧烤+啤酒”，这是深夜里的一对老搭档了。

如果说粥是对夜晚最大的温柔，那约上三五好友，凑一桌烧烤，满上一杯啤酒，就是对夜晚最起码的尊重。



图源：摄图网

烧烤除了肉质、火候和调料，其他没什么讲究，一切食材皆可放在炭火上烤。

烧烤摊上烤肉滋滋发出响声，热油顺着饱满的肉纹慢慢滑下，再撒上一把孜然，隔着屏幕都能闻到香味~



图源：魔都觅食记

不过在上海，“压马路”的烧烤摊不好找。偶尔转战灯火通明的店里，味道和气氛同样不输“路边摊”~



03


魔都本帮生煎馄饨面

嗲

魔都人的宵夜，最传统的莫过于本帮的生煎、馄饨和面食了。


在魔都的“面食江湖”中，汤干腌卤各领风骚，但本帮面很注重面的风味和浇头的讲究。

趁热咬破生煎的顶皮，露出浸润汤汁的肉馅，连着焦黄的底板一块吃下，撩足了深夜寂寞的胃。

魔都的馄饨宵夜种类很多，耳光馄饨，红灯笼馄饨、柴爿馄饨，一口鲜汤一颗馄饨，是深夜里朴实温暖的味道~




图源：潮生活

品一客生煎，尝一碗馄饨，啜一份汤面，每一口都暗藏着专属魔都的底味。

04


补

五花八门的汤煲

说起宵夜，煎炸烧烤样样不少，是时候来组个养生局，吃上几顿汤煲，来一场轰轰烈烈的滋补。


南方的寒气一到冬天便渗入骨髓。

上海人爱喝的汤里，数腌笃鲜、老鸭汤、黄豆猪蹄汤、羊肉汤等尤为滋补。

小时候外婆家冬天最喜欢煲腌笃鲜，长大之后的冬天，和朋友去“恰”一顿羊肉汤，成为了彼此的习惯。

去了膻味的羊肉，饱含细腻的汤汁，出锅的时候撒上一把葱花，吊足了鲜味，喝一口浑身得劲儿~




图源：潮生活

睡前喝上一碗暖心暖胃的汤，窗外的寒气早被抛到九霄云外了~


咦？怎么你们的手机屏幕都湿了？

快擦擦流出来的口水吧！


一天的疲惫宣告结束

入睡之前，你确定不要吃点啥？

那就废话不多说，宵夜走起！

PS：天气寒冷，记得拉上熟睡的朋友，

提醒他多穿点，然后一起吃啊？！

上海潮生活