九曲溪是武夷山脉主峰——黄岗山西南麓的溪
流，位于福建武夷山峰岩幽谷之中。因武夷山
有三十六峰，九十九岩。峰岩交错，溪流纵横，
九曲溪贯穿其中，蜿蜒十五华里。又因它有三
弯九曲之胜，故名为九曲溪。
武夷山山水的精华在于九曲溪。两岸丹崖林立，
千姿百态，形成"一溪贯群山、两岸列岩岫"的山
水相融景观。乘一叶竹筏荡入山光水色之中，
如融入仙境，波光潋滟，恰如人在画中游。穿梭
于山水之中，仰观群峰岩崖，俯赏碧水鱼翔，可
谓"曲曲山回转，峰峰水抱流"。
闽中山水奇秀以武夷山为第一,而武夷之魂在九曲
溪,九曲溪澄澈清莹,经星村镇由西向东穿过武夷山
风景区。
武夷九龙窠发源于武夷山正岩核心村——天心村。
九龙窠产著名岩茶大红袍。九龙窠茶业拥有相当
量的正岩名优品种生态茶园。
九龙窠位于牛栏坑南侧，其间九座峰岩峭壁连绵，
宛如九条龙，故名“九龙窠”。

九龙窠是一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水滴落。
泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤润泽肥沃。
茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大。到处
都是丛丛簇簇的名丛，号称茶树的王国。
武夷大红袍是武夷山最负盛名的茶树,被誉为“茶中
之王”,大红袍生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩
壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的"大红
袍"石刻。大红袍源自九龙窠上面的三棵母树,母树
的树种原名叫奇丹,现在市场上的大红袍其实是武夷
山茶的总称,有肉桂、老枞水仙、奇丹、奇兰、雀舌、
佛手、白鸡冠、半天腰、铁罗汉等上百种茶叶。
九头芥 ,一年生草本植物,将九头芥叶连茎腌制,便是
雪里红。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是
普通蔬菜,通常腌着吃。
雪里红是武夷山传统风味素菜。味美清香具有开胃
健脾、助消化等作用;雪里红含有多种氨基酸和维生
素,故称“健康菜”。雪里红是十字花科,芸苔属芥菜的
栽培变种。雪里红又简称雪菜 。

本贴用雪菜来烧海里的石斑鱼，用山珍和海味来做
美食。

石斑鱼块
雪菜，打开，冲水
锅烧热，加入黄油，化开
加入蒜末，炒香爆香
加入雪菜，炒香
加入干的洋香菜parsley 
加少量CREAM, 烧开，调好盐味
另锅，烧热，加入姜片，煎香
加入石斑鱼快，煎
撒入WHISKEY
上锅盖焖一下
加入葱段，焖一下
加入烧过的雪菜料，烧熟，烧入味
留一部分雪菜料作为配料直接食用
调好盐味，出锅前的样子
出锅，装盘
另一盘
武夷山九头芥烧石斑鱼，
山珍与海味结合，中餐与西餐味
结合，味道特别，十分鲜美，浓香后味，
可口好吃。
打开鱼肉的样子，石斑鱼肉美味好吃
雪里红菜是岁月的经典味道。它的味道随着岁月
的增长而变化着……记载着一代代人的生活酸甜
苦辣……
雪里红有独特的口感和风味,而且对人体健康有益,
因为含有大量的膳食纤维、微量元素如钙、铁和磷。
雪里红的味道还是蛮不错的,它吃起来是比较鲜美的。
 雪里蕻能够帮助提神醒脑，具有一定的缓解疲劳
的功效,雪里蕻还能够帮助消肿和解毒。
雪里红含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,还
含有丰富的膳食纤维,可促进结肠蠕动,具有开胃生津、
促进食欲的功效,可以缩短粪便在结肠中的停留时间。
雪里红营养丰富,还有一定的保健功效。它性温味甘,
能入肝经和胃经以及肾经。
雪里红含有大量的维生素C,维生素C是活性非常强的
还原性物质,可以参与人体重要的氧化还原过程,能够
增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用。
腌雪里红的吃法有很多种，可清炒、炒肉、炖鱼、
蒸肉等，有一股特殊的咸香味，非常下饭。
腌制的雪里红可以和鱼一起吃，这些食品互相不相克
且口感清香鲜美，营养价值也很高，里面包含有人体
所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等。
谢谢朋友到访。
祝处暑安康，事业兴旺，挣钱多多！