福建夏季有一种有棱角的丝瓜，有的地方简称
为角瓜。丝瓜有两种，一种没有带棱角的，一
种是带有棱角的。在夏季市场上可见。
福建产棱角丝瓜的地方很多，比如漳州的漳棱
丝瓜等等。
这两种不同的丝瓜，一种表皮光滑，一种表皮有
很多棱角。这两种丝瓜，除了形状不一样，口感
和味道也是不一样。棱角丝瓜，别称广东丝瓜，
广东等地区日常所说的“丝瓜”，就是有棱角的丝瓜，
又叫：八棱瓜，胜瓜等。广东人因为粤语“丝瓜”读
起来音似“输瓜”，不甚吉利，为了避讳，广府人干
脆改口叫“胜瓜”，输变胜，讨个吉利。这是胜瓜叫
法的来历。
无棱丝瓜和有棱丝瓜在口感上有很大区别，有棱丝
瓜的口感较为甜润，所以味道要比无棱丝瓜更甜一些，
但因为水分比较少，所以做好的菜更加的有嚼头，
这类丝瓜还有一个好处那就是削皮之后果肉表面不会
发黑，就算经过高温煮制也不会变形，无棱丝瓜由于
含有的水分丰富，它的口感脆口，但削皮后发生氧化
情况，煮熟后会变得软塌塌的。
棱角丝瓜 性味:丝瓜络:味甘,性平;清热解毒,活血通络,
利尿消肿。 
 有棱丝瓜是一种常见的瓜类蔬菜,其有着可口的口感
和多种营养成分。它不仅可以提高身体免疫力、预防
疾病,还可以促进消化系统的健康。
棱角丝瓜对卵巢有作用,棱角丝瓜具有舒筋活络的作用,
而且还具有益气健脾的功效,对于卵巢有一定的保护作
用,同时还可以预防气虚所导致的胸闷气短和身体乏力
等症状，而且还具有保护脾胃的功能。
本贴用蛤肉来炒八棱丝瓜，是夏天应季菜肴。

超市买的棱角丝瓜
蛤肉
为增加味道，加一些肉片
棱角丝瓜去皮
锅烧热，加油，加姜片炒香，加入肉片，炒
加入蛤肉，炒
撒入花雕酒，增香
加锅盖焖一下
棱角丝瓜切小
入锅，炒，还有几片胡萝卜，增加颜色
大火炒匀
加锅盖，焖
翻炒后，再焖一下，临熟时调好盐味
蛤肉棱角丝瓜
棱角丝瓜具有美容润肤、解毒通便、通经络、清
暑凉血、调理月经、下乳汁、祛风化痰等功效。
棱丝瓜中含有一种天然胰岛素类物质,能够促进胰
岛素的分泌,降低血糖水平。
棱角丝瓜中含有丰富的植物纤维和果胶,能够促
进肠胃蠕动,改善消化肠道。
棱角丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及
预防各种维生素C缺乏症。
 常吃新鲜棱角丝瓜不但可以护肤、润肤，还可以
减肥，保持形体健美。用新鲜丝瓜肉捣烂外敷或
外搽面部，也有护肤除皱的美容作用。丝瓜作为
美容剂，最值得一提的是用丝瓜藤汁外搽可进行
美容。
夏天,人体出汗多,需要补充水分,吃丝瓜是个极佳
选择,有清热下火、解暑、润肠通便的作用。
蛤肉和丝瓜是绝配,清爽又低卡 蛤肉和丝瓜是绝配,
夏天怎么能少了这道菜。
丝瓜和蛤蜊是绝配,鲜掉眉毛的就是它了。
蛤蜊,属于海鲜的一类,味道鲜美,肉质鲜嫩。是一道
美味又有营养的菜式,丝瓜炒蛤蜊这道菜适合胆固醇
高和血压高的人食用。
谢谢朋友到访。
祝夏季快乐，中伏天安康，事业兴旺！