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可口美白，鲜香味浓-魔都烤三鲜馒头

送交者: Burton[☆★★★声望勋衔16★★★☆] 于 2023-08-04 17:47 已读 3285 次 7赞  

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上海是中国的一座国际大都市，被誉为“东方巴
黎”、“魔都”等。其中，“魔都”一词源于上世纪20
年代，由于上海当时的繁荣和混乱，被人们称为
“魔鬼之城”，后来逐渐演变为“魔都”。
上海被称为"魔都"是因为其独特的城市魅力、历
史背景、多元文化和经济发展，它被视为一个令
人充满魔力和魅力的城市。这个称号代表了上海
作为一个国际化都市的繁荣和特色。
第一个把上海称为“魔都”的人，是20世纪初旅
居上海的日本作家存松梢风，他在1923年来上海
访问时写的畅销小说《魔都》中，发明了“魔都”
一词来指代上海。
 上海人把包子和馒头都叫馒头,简而言之,没有包子
这个说法,这是普通话的说法,上海话不说包子。
不管是有馅的,还是没有馅的,上海人一律叫"馒头"。
肉馒头、菜馒头、豆沙馒头、生煎馒头、小笼馒头 、
花卷馒头、刀切馒头等等。
上海人管没有馅料的大白馒头称作“淡馒头”，有馅
料的名字以馅料来定，没有馅料但有味道的就按味道
来定名字。
本贴用虾，肉和韭菜来做包子-上海馒头，用家用烤箱
烤出雪白的馒头，这是本贴的独到之处。

三鲜馅用的虾， 去壳，反复冲泡水洗净

包子的配方，和面团，盖住静置发面

猪肉，剁成肉末，自己剁的肉末，好吃一点

虾冲洗干净，剁成虾泥

还有韭菜，切小段末

发面至两倍大

发面的样子

揉面，擀气，分成小团

拌三鲜馅，调好盐味，馅里加点素油，丰富香味

取一小团擀成皮，不必太圆

加上三鲜馅料，皮子大张一点，可以多包馅料

包包子手法收口，再捏紧，底面朝上

放入烤盘

用铝箔折一个长条槽子，当水槽，加开水
在水槽里

烤盘用铝箔罩住，
入烤箱，300F 烤25分钟左右，依包子大小
调整时间

考好，出炉，揭去铝箔

烤的，烤出雪白的馒头

摆盘，魔都烤三鲜馒头，白颜色的

 魔都上的馒头，是人们平凡的生活，是人们
普通的日子，是朴实的岁月，更是实际的人生。
 
烤包子(维语叫“萨木萨”) 是
新疆各民族喜爱的食品之一。做烤包子用新鲜羊肉,
选择肥瘦均匀的羊腿肉,一般得肥瘦各一半。 烤包子
主要是在馕坑烤，烤出微焦的黄颜色外皮。
本贴用三鲜馅，烤出白色包子，有蒸包子的感觉，又
有烤包子的香气。

打开，可以看到韭菜三鲜馅，十分可口，好吃，
味道香浓

谢谢朋友到访
祝中伏天安康，事业兴旺，挣钱多多。
 
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第一次见这种烤包子，下一次要试一试👍来两个先尝尝😋 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 08/05/23
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三鲜包太馋人了😋 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/05/23
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烤馒头看起来像蒸的一样，太厉害了👍 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/04/23
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不客气，感谢发帖，辛苦了😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/04/23
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