太喜欢贝果面包了，无油无奶低糖低卡，好吃又筋道，越嚼越香！ -6park.com

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太喜欢贝果面包了，无油无奶低糖低卡，好吃又筋道，越嚼越香！

送交者: Pinkdaisy[♀☆★声望品衔7★☆♀] 于 2023-01-05 22:26 已读 624 次 2赞

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要想做面包，前提工作一定要准备好。这次我做的是贝果面包，还加了黑啤酒。您会问，加了啤酒小朋友能吃这款面包吗?没有问题，经常先煮后发酵，然后再烘焙，面包因为黑啤的加入而变的质地柔软，还有淡淡的啤酒香气，味道还略略带一点苦涩的味道，非常的质朴迷人


一、贝果面包

主料：高筋面粉250克、黑啤140克、干酵母3克、盐2克、黄油6克

配料：煮贝果糖水：白糖50g、水1000g

制作工艺：

1、将面粉中加入酵母、盐，放入酵母，加入黑啤酒。如果感觉黑啤的味道有差别，那就要注意了。

2、面团的所有材料揉匀成团。面团非常的光滑时加入黄油，再次揉匀揉至面团细腻。


3、将面团分割成个面团，然后再盖上保鲜膜醒10分钟。


4、然后先取一个面团将其擀成牛舌状。


5、然后从三分之一处向中间折。


6、再对折，把中间捏紧搓一搓，形成一头大一头小的状态。然后将一端压扁，尾部搓尖。


7、用压扁的一端包住面团的尾端，衔接包好，放在烤箱中发酵30分钟。冬天可以适当延长些时间，但不能发太久，不然会皱皮。


8、将糖加水在锅中烧沸，然后在快沸腾时放入贝果。


9、正面小火煮30秒，翻面再煮30秒。捞出沥干放在油纸或油布上，放入提前预热好的烤箱。


10、用200度，烤箱中层烤15-18分钟左右。.


11、取出，放至手温即可食用，我一般会在刚出炉时空口吃一个，太香了!如果再夹上点肉夹点蛋，比汉堡还顶饿呢!

二、熊猫小贴士

1.每家的烤箱都不一样，根据自己的烤箱调整

以上就是贝果面包的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。