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几道家常菜,营养又美味,值得一试

送交者: MKE[★★★★声望勋衔17★★★★] 于 2021-04-12 19:45 已读 186 次 2赞  

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芹菜炒牛柳



材料:牛肉、芹菜、葱、泡椒、蒜、姜、糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油


做法:


1. 牛肉切薄片,加盐、白糖和少许鸡粉拌匀,淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀,再加油拌匀锁住水分,腌制30分钟。


2.芹菜切段,葱、姜、蒜、泡椒备好。炒锅中热油,放入牛肉滑炒变色后盛出。


3锅中再加点油,放入葱姜蒜炒出香味。再加入泡椒和芹菜略炒。最后加入牛肉和葱段炒匀,加盐和酱油调味即可出锅。


【鲜虾蒜苔】


【主料】虾,蒜苔


【调料】盐,油,酱油,鸡精


【制作过程】


步骤1.小虾洗净去头部去虾线,沥干水。


步骤2.蒜苔洗干净,切成小段。


步骤3.锅中倒适量油,烧热,小虾放入锅中翻炒至变色。


步骤4.将蒜苔倒入锅中翻炒,加少许盐,酱油,炒熟后,装盘。


香辣香干肉片



材料:豆腐干(薰的豆腐片)260克,芹菜220克,里脊肉100克,豆豉1小撮,大蒜3瓣,青尖椒2个,小米辣椒3个,植物油,盐,剁椒,生抽,老抽,白胡椒粉,鸡精各适量;


做法:


1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用;


2.里脊肉切成薄片(最好要锋利一点的切片刀),加入10ML生抽、少许淀粉,拌匀腌20分钟;


3.热锅入多一些的油约30ml,烧热,下入腌好的肉片,滑炒至变色后捞出备用;


4.锅中留底油,下入豆豉,炒香,再下入豆腐干,炒匀,加入半碗清水,盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀;


5.加入青红椒炒匀,再加入芹菜段,大火炒匀,调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒,大火炒匀;最后加入不许鸡精、白胡椒粉,炒匀即可。


【蒜香鸡肉】



【主料】鸡肉,大蒜,红辣椒,青辣椒,芹菜梗,黄洋葱,大葱,生姜


【调料】盐,油,酱油,白糖,蚝油,胡椒粉,鸡精


【制作过程】


步骤1.准备适量的鸡肉,改刀切小块。


步骤2.将青辣椒,红辣椒,大蒜,芹菜梗,黄洋葱,大葱,生姜洗干净,大蒜整头不切碎,其它食材改刀处理。


步骤3.锅中倒油,烧热,倒入切碎的大葱,大蒜,生姜,黄洋葱,炒香。


步骤4.鸡肉块倒入锅中翻炒,放入青辣椒,红辣椒,芹菜梗。


步骤5.加少许的盐,酱油,白糖,蚝油,胡椒粉,适量的清水,待汤汁收干,加少许鸡精即可出锅。

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坛主:Smiley1于2021_04_12 22:53:38编辑

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