五宝烩迷你猪扒
天天做菜，的不知做什么好了，大有江郎才尽之感，怎样做，才能有小小新意呢？干脆来个换汤不换药，做个猪扒。肉块里面的T骨很大，干脆割下来熬高汤，并将肉块切成小块，搞个迷你猪扒。生活就是不断地重复，偶尔搞下小小新意思。材料：
小块猪扒肉6块、荷兰豆100克、蘑菇6只、土豆2个、洋葱1/2个、红萝卜1/2条（用大头的那端压花）。
腌猪肉：生抽1大勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1/4小勺、小苏打1/4小勺、玉米淀粉1小勺。
土豆浸泡：白醋1大勺、清水适量。
碗汁：生抽1大勺、盐巴1/2小勺、白糖1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1/3大勺、料酒1大勺、麻油小勺。
准备工作：
一、猪扒切成小块，用肉锤锤之，加生抽1大勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1/4小勺、小苏打1/4小勺抓腌至手感粘稠，加1大勺清水，再抓腌至水被吸收，玉米淀粉1小勺，再抓腌，然后加菜油或生油1小匙，抓腌均匀，静置30-60分钟；二、土豆切成片，用水冲去淀粉，然后用1碗水，加白醋1大勺泡土豆片，再用曲奇模压花、红萝卜切片，用曲奇模压花、蘑菇稍洗切半、荷兰豆摘去蒂洗净、洋葱切成圈；炒制：一、生抽1大勺、盐巴1/2小勺、白糖1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1/3大勺、料酒1大勺、麻油小勺兑成碗汁；
二、腌过的猪扒放在锅上，慢火煎熟。注意，如果用大火煎，表面容易焦而里面还没熟，猪肉是不能生吃的，要有耐心，把里面都煎熟透了；
三、猪扒煎好后，不要洗锅，直接把蔬菜放下锅炒，土豆切成薄片，很容易炒熟的，这个不用担心，炒到变透明就可以了；
四、兜至多六至七成熟，盛起，倒入兑好的碗汁，烧至起泡，倒入全部材料，兜几下就可以上锅了
上菜：
备注：
一、事先准备好碗汁，到用时就不手忙脚乱了：
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
喜欢rosejyy2000朋友的这个贴子的话，
请点这里投票，“赞”助支持！
请点这里投票，“赞”助支持！
已标注为rosejyy2000的原创内容，若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
Burton 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 04/09/24
好吃😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 04/09/24
原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 04/09/24
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 送上一颗幸运星！ - Smiley1 (89 bytes) 04/09/24
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 送上一包开心果！ - Smiley1 (87 bytes) 04/09/24
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 赠送一包花生米！ - Smiley1 (87 bytes) 04/09/24
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 送上一个熊猫玩偶！ - Smiley1 (89 bytes) 04/09/24
Smiley1 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 04/09/24
做得好👍🏻搭配漂亮好吃😋 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 04/08/24
(^-^) rosejyy2000 给 东海独钓叟 送上一包开心果！ - rosejyy2000 (87 bytes) 04/08/24
可惜当时没有工作灯，图片拍得不够好。谢谢！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/08/24
已经够好的了👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 04/08/24
谢谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/08/24
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一个熊猫玩偶！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 04/08/24
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一包开心果！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 04/08/24
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 赠送一包花生米！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 04/08/24
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一颗幸运星！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 04/08/24
多谢礼物！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/08/24
打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 【活动】淮盐黄金鸡棒槌 05/03/24
- 我女儿养的小柯基--毛毛 05/03/24
- 烤长排骨--香气四溢、外皮色诱、肉嫩汁多。 05/03/24
- 咖喱鸡翅膀--咖喱香气独特，与鸡肉完美融合 05/03/24
- 黄瓜木耳煎鸡蛋--既有蛋香又闻瓜香口感爽脆 05/02/24
- 肉末铺鸡蛋--简单易做、营养下饭，老少咸宜 05/01/24
- 金牌鸡翅--祝贺贵版Grand Opening💐🍻🍷🍾 05/01/24
- 茄汁照烧叉烧--不肥而肉嫩、童叟皆宜 05/01/24
- 避风塘罗非鱼块--蒜香扑鼻气味诱人入口酥松 04/30/24
- 鱼香滑肉片--酸辣鲜香嫩，饭对手饭遭殃 04/30/24
- 香草鸡翅中--香草做菜、香味独特、香飘满屋 04/29/24
- 五花肉烩大蒜叶--酱香菜、色菜浓、好下饭 04/29/24
- 腊肉石锅饭--广式腊肉香喷喷、令人喉咙伸手 04/28/24
- 虾酱豆腐条--素菜比肉香，惹味爽口，家常菜。 04/27/24
- 泰汁甜酸菠萝排骨--果味十足开胃下饭老少咸宜 04/27/24
- 烤洋葱牛肉串儿--香喷喷有嚼劲郊游庭院玩烧烤 04/26/24
- 肉末粉丝煲--大众化、易消化、健康化 04/25/24
- 香草鳕鱼--意式风格、香草味浓，漫遍全屋。 04/25/24
- 蜜柚杯蛋糕--松软果味浓、早餐下午茶好配搭 04/24/24
- 曾经种过的苦瓜--自留地种苦瓜 04/24/24
>>>>查看更多楼主社区动态...