俗话说“早吃好、午吃饱、晚吃少”。为什么要这样安排呢？那是因为我们晚上睡觉时，身体的器官都处于休息状态，这时候就需要我们在第二天早上去唤醒这些器官。尤其是肠胃，吃早饭就是最有效的选择，只要吃了营养的早饭，肠胃里有了食物，肠胃功能就能复苏，肠道也会更健康。


吃早餐可以帮助我们形成健康的饮食习惯，这对于长期健康非常重要。今儿蓉儿就给大家分享5道营养全面易消化的早餐，而且有一些还可以提前做好了放冰箱，再拿出来做早餐也简单快速，几分钟就能出锅。


【鸡蛋糕】

1、鸡蛋糕的话我是用了一点小油菜，做了一个蔬菜版本的，先把蔬菜焯一下水，然后切小一点，不喜欢吃小油菜的就用其他的菜，像菠菜、空心菜这些都可以；


2、再来打鸡蛋，5个鸡蛋、一勺盐、一点料酒，再加一点点淀粉水，给它先搅散，再加150克的温水，蔬菜也倒进来，拌一拌；


3、接着倒碗里面来蒸，水开上锅，大火10分钟就能熟；


4、这时候鸡蛋糕也熟了，取出来切成小块，装盘就可以开吃了，


觉得太清淡的话也可以配点蘸料，这个就是非常清爽的，用来减脂餐很合适，鸡蛋和蔬菜都有了；


【凉面】


1、黄瓜洗干净了直接给它切丝。


2、豆芽稍微的焯下水吗，煮熟了就捞出来。


3、接着来煮面，水开了丢进去煮个3分钟，这个面条很容易熟的。


4、捞出来过一遍凉水，说一下，这里不要用生水，纯净水、凉白开都可以，降一下温度后就捞出来。


5、再淋点熟油拌一拌，吃的时候直接拌就行，加点葱花、香菜、蒜水、花生碎，再来点盐、糖、鸡精、味极鲜、香醋、辣椒油，喜欢吃芝麻酱的也可以来一点。


6、最后再把黄瓜、豆芽、火腿统统都加进来拌一拌，家庭版本的凉面就做好了。


凉面的做法其实很简单的，家里有油泼辣子的直接省掉一大半时间，就是煮一下，然后拌一拌就可以了。


【云吞】


1、紫菜2个稍微用平底锅烘一下，最小火给它煎一煎，煎到这种绿色就很酥了，稍微给它捏一下。


2、一斤猪肉加点生姜打成肉泥。调味就盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉这些，再来点葱花和淀粉水，淀粉水里面我加了一勺木薯粉，口感会更Q弹一些。


3、搅拌搅拌，把这个肉馅搅上劲儿，最后把紫菜加进来，抓拌均匀，馅儿就调好了，很简单的。


4、接着就是包了，用自己喜欢的方式包起来，捏紧，只要不散开就行。


5、今天我是蒸的和煮的都做了一点，煮的话就调点汤底，碗里加点这种虾皮紫菜之类的，再来点葱花和猪油，舀两勺锅里的热汤。


6、馄饨煮熟了舀进来就行，这种口感就是比较鲜，比较嫩。


7、蒸的话可以提前喷点水，这样蒸出来皮儿就会很软，口感会更比较好一点。


8、时间就是在10分钟左右，熟了就刷点酱，撒点葱花。出锅它就是很软很劲道的，吃起来和煮的不太一样，看个人喜欢。


【酱香饼】


1、洋葱就稍微的切一下，然后和大蒜一起打碎。


2、酱汁就是豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、鸡精、白糖、五香粉、味极鲜、蚝油、淀粉，再来一点清水，给它搅拌搅拌。


3、锅里来热油，先把洋葱和蒜末倒进来炒，把它们炒香，然后再把酱汁倒进来，给它咕嘟咕嘟煮一下，尽量熬的浓郁一点，出锅前撒点葱花和黑白芝麻。


4、面饼我今天用的就是手抓饼，用电饼铛煎一下就行，刷点油几分钟就好了。很简单的也很酥脆，煎到两面焦焦的就可以出锅了。


5、趁热刷上酱汁，撒点葱花，再来点白芝麻，家庭版本的酱香饼就做好了。趁热吃就是很酥脆，放一会儿了就会是软软的，两种口感都挺好吃。


【荷叶饼】


1、200克南瓜样切一切上锅来蒸熟。


2、加一勺白糖压成泥，不烫手了再加5克酵母，400克面粉，搅拌一下，然后给它揉一下，先揉光滑，然后盖起来发酵。


3、接着继续做原味的，比例都是一样的。最近的温度还可以，一个半小时左右就差不多，面也发好了。


4、取出来，揉一揉排气，搓成长条，然后分剂子，大小其实不用太在意的。


5、接着把面剂子简单揉一下，再揉圆。


6、接着把面团儿擀成牛舌状，表面刷点油，对折起来，轻轻压一下，然后用叉子压出花纹。顶端往里面推一推，稍微整理一下，底部再用手捏一下，一个荷叶的形状就基本上出来了，即系二次醒发。


7、先南瓜口味的，然后再蒸原味的，放锅里面来蒸了，水开计时，大火蒸个10分钟。


8、关火焖个3分钟再出锅，蒸熟后的荷叶饼是很软的，捏一下就能马上还原，非常的暄软。


9、我是分了两锅蒸的，出锅都很软的，直接吃其实就挺好吃的。