奶油杯子蛋糕，健康零添加，家人吃放心，送人有面子
2024-03-03 14:07奶油杯子蛋糕，健康零添加，家人吃放心，送人有面子
昨天是儿子的好朋友过生日，为了表示对他的祝福，儿子特意让我帮忙做些杯子蛋糕送给他。既然儿子都开口了，我当然是不可能拒绝，再说了，他的好朋友过生日，就算是他没要求，我自己也会做生日蛋糕送他的。
俗话说得好“人生难得一知己”，我也希望儿子在今后的生活中能遇到良友的陪伴，自己也能坚持做个善良有爱的人。
日常生活中，人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。蛋糕不仅让小孩子爱不释手，就连成年人也对其青睐有加，适量的蛋糕对人体还是有好处的。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
今天做的奶油杯子蛋糕，是日常生活中比较常见的蛋糕，做法也比较简单，而且没有任何添加剂哦。只是它的口感相比较与戚风蛋糕略微紧实，戚风蛋糕则比较绵软，入口即化。杯子蛋糕主要用到的食材有低筋小麦粉、鸡蛋、白糖，牛奶和淡奶油。
蛋糕用到的小麦粉是谷物类食物中的一种，它富含膳食纤维，经常食用可以促进肠胃消化，预防肥胖和代谢性慢性病的发生，平时多吃五谷类食物，对于身体健康也很有益处。下面我们就一起来看看奶油杯子蛋糕的具体做法吧。
【奶油杯子蛋糕】
【所需食材】：低筋面粉90克，鸡蛋3个，玉米油25克，牛奶40克白糖70克，柠檬汁几滴（没有可放醋代替）；淡奶油150克，糖粉15克，糖珠适量。
【具体做法】：
1.鸡蛋磕入盆中，加入几滴柠檬汁，一次性加入白糖，备上一盆40度的温水，然后把盆放上去，隔水打发。
2.一直打到有纹路，提起打蛋器划八字不会马上消失，蛋抽有小弯勾即可。
3.然后分3次筛入低筋面粉，每次都翻拌到无颗粒才能加入第二次。（切记不要画圈圈，以免消泡）
4.取适量翻拌好的蛋糕糊，放到牛奶和玉米油的混合物里，翻拌均匀。
5.然后再倒回蛋糕糊里，继续翻拌至顺滑，把蛋糕糊装到保鲜袋或是裱花袋里，绑紧袋口。（同时烤箱170度预热）
6.保鲜袋剪个角，把蛋糕糊挤到纸杯，八分满。震动几下，送入预热好的烤箱，上火160，下火140度。中上层烤16-20分钟，出炉晾凉。
7.淡奶油加入糖粉，放到无水无油的干净盆中，隔冰水低速打发，打到八分或是九分发，有清晰纹路，蛋抽有直竖尖角。
8.然后把奶油装入裱花袋，（我这个用的是大号的8齿裱花嘴，）再挤入杯子蛋糕中，最后用应季水果或彩色糖珠装饰一下就可以了。
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