2023-12-21 12:19 
发布于：山西省
#冬日美食烟火气#

“冬至大如年，家家小团圆”，冬至是一年当中昼最短夜最长的时间。悄悄的进入冬季之后，数九寒天就开始了，尤其是在我们北方，冬至这天饭桌上出现最多的美食就是饺子。


说到的饺子，对于很多人来说，并不陌生吧！甭管过年还是过节饭桌上出现最多的美食就是它，冬至吃饺子不怕耳朵冻，那么到了冬至这天。应该吃啥馅的饺子呢？很多朋友都想到了，白菜和韭菜。殊不知这个时候的韭菜属于反季节的菜，而且价格也最高。现在已经涨到八元一斤了。像这种价高营养低的菜大家就不要冬天吃了。


说到白菜，它虽然是蔬菜之王。但如果整天吃白菜饺子的话总会显得特别腻。今天我就把三种福气馅饺子端上桌。喜欢吃饺子但又不知道包啥馅的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！话不多说，直接给大家分享干货了。


推荐菜谱一:鲅鱼饺子

1，先准备新鲜的鲅鱼两到三条，去掉鱼头，然后再把它的肉馅给它剥出来。在里面加入葱姜然后再放入生抽放入十三香，筷子快速的搅匀。


2，大葱一根切成葱花。切好的葱花直接放在鲅鱼肉馅里，一定要记得在里面打入两个母鸡蛋。鸡蛋液可以锁住肉馅的水分。可以让肉馅饺子更容易成团。


3，然后在上面浇上一层葱油，筷子快速的搅匀。200克的面粉在里面加入100毫升的清水。先用筷子搅拌成絮状再用手揉成光滑的面团。


4，揉好的面团分成大小均匀的剂子，然后用擀面杖给他擀成薄片。把准备好的肉饺子包成饺子的形状。饺子包好后一定要记得开水下锅煮。


5，用大火烧开煮至五分钟。煮好后再直接放在冷水中控凉。就可以放入盘子当中吃了。


推荐菜谱二:酸菜猪肉饺子

1，先准备酸菜500克，然后给他剁碎，清水中给他多冲洗几遍。清洗好后用手攥干水分放入碗中。


2，500克给它切碎，然后放入碗中。在里面加入葱姜料酒，再放入精盐和13香。在里面放入生抽老抽再加入一勺料油。用筷子快速的搅匀。


3，绞好的猪肉在里面放入准备好的酸菜。然后再用饺子皮包成饺子的形状。酸菜猪肉饺子一定要记得开水下锅煮。开盖煮皮，盖盖煮馅，用大火再次煮沸五分钟。煮好后就可以出锅吃了。


推荐菜谱三:红柿鸡蛋饺子

冬至这天吃西红柿鸡蛋饺子着红红火火。尤其是对于做生意的朋友来说，可别忘了把这道馅的饺子端上桌。


1，新鲜的西红柿两个从顶部切个十字花刀，然后再给它剁碎，放入干净的碗中。新鲜的母鸡蛋六个打入碗中用筷子搅拌均匀。


2，炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋液放入锅内。用筷子快速的搅拌均匀。搅拌均匀后然后给它入锅中放凉。大葱一个切成葱花。


3，然后再把放凉的鸡蛋直接放在西红柿里面。在里面放入一勺食用油。然后再放入葱花，精盐，放一勺食用油。用筷子搅拌均匀就可以了。


4，准备的饺子皮把这个西红柿鸡蛋馅直接包成饺子的形状。素馅饺子一定要记得在清水里面放入三克精盐。


5，饺子做好之后直接开水下锅煮沸三分钟。煮制饺子，飘起就可以出锅吃啦。


好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道冬至将至应该把哪些馅的饺子端上桌吗？欢迎评论区分享给我们哦！喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。