家庭早餐食谱。6天吃完既美味又有营养。

说做早餐并不难。这是关于毅力。你不怕厨艺差。就算每天只学一道菜，一年后也能游刃有余。而且种类很多，想吃什么就吃什么，吃到有营养的食物，胃里会舒服很多。比去早餐店好一百倍，更健康！


小丽的早餐基本是3-4人份，每天少睡，早起半小时左右，一桌小而丰盛的早餐妥妥的搞定！以下是小丽6天的早餐。每天都有新花样。有些是干的，有些是稀有的。保证满足全家人的口味，让大人吃得饱，孩子吃不饱！

早餐一，煎饼，紫米豆浆，炸疙瘩丝，红烧鸡蛋。一周一次的传统早餐，长期不吃真的有点馋。如果早上做这个早餐，根本用不了半天。最费时间的是煎饼，因为要养。

幸运的是，我在睡觉前做了一些准备。我早早起床，煎了几个煎饼。需要十分钟！卤蛋是前一天炖肉的时候顺便做的。

紫米豆浆，原料是黄豆3粒，紫米一把，洗净放入破壁机，预设豆浆功能，早起美味的豆浆就做好了，搭配完美油饼，吃起来顺滑！

炸油饼，用料为普通面粉400克，干酵母4克，鸡蛋1个，白糖1勺，盐1/3勺，植物油2勺，水适量。将所有材料混合在一起，加水搅拌成很稠的面糊，放入冰箱冷藏一夜慢慢发酵。早上不用揉面，双手抹植物油防粘，抓一块面糊擀圆擀薄，两刀放在抹油的面台上，热油锅炸至金黄两面，控油出锅！

早餐二，三鲜蒸饺，胡萝卜蘑菇鸡蛋炒饭，山药糊，馒头。最省心的早餐，包子是现成的，用微波炉就可以烤了。


蒸饺15分钟上桌，米饭10分钟做好，米糊用破壁机半小时搞定。

三鲜蒸饺，之前包好冷冻，蒸的时候上锅加开水蒸，15分钟后关火。

三鲜馅做法，所需食材有鸡胸肉、猪肉馅、杏鲍菇和白菜。做法，1.鸡胸肉剁成馅与猪肉馅混合，加适量清水搅润，然后加入酱油、料酒、胡椒粉、植物油、香油、盐，搅拌均匀；2.杏鲍菇切片剁馅，白菜焯水剁馅，肉锅里放水全部搅拌均匀，美味的肉馅就做好了。需要注意的是，做蒸饺最好用热面，而且质地还不硬。

胡萝卜蘑菇鸡蛋炒饭，材料是胡萝卜丁，蘑菇丁，鸡蛋，隔夜饭。做法是先把切碎的鸡蛋炒熟，再把葱花下锅，香菇和胡萝卜丁炒软，倒入米饭炒香，加盐，倒入打碎的鸡蛋，翻炒在高温下离开锅！


早餐三，土豆胡萝卜肠饼，红枣小米粥。这粥是最省事的早餐了。粥是睡前用电饭煲提前预定的。配料是小米和灰枣。早起的时候可以吃。

土豆胡萝卜肠饼，材料为土豆1个，胡萝卜1根，广式香肠1条，鸡蛋2个，面粉适量。做法是把胡萝卜和土豆搓成短丝，加入香肠丁，鸡蛋打碎，加盐、葱花、十三香调料拌匀，加入各一半的水，拌匀，分次加水，搅拌成稍微稀一点的面糊，舀入电饼铛均匀摊薄，高火和小火2分钟后出锅，切块上桌，营养又美味！

早餐四，白菜蛋炒菜馅饼，杂粮米糊，刺山柑，肉碎蛋炒饭，芝士。在满足家人不同口味的同时，我也把剩下的食材清理干净：昨天剩下的蔬菜饼（胡萝卜+土豆+香肠+鸡蛋+面粉，加水搅拌面糊即可）

白菜鸡蛋炒菜糕，材料是鸡蛋2个，菜糕两片切丝，白菜丝。


做法：先将鸡蛋炒成块捞出，然后将葱花放入锅中炒熟，放入白菜，加酱油炒两三遍，铺上肉丝，盖上锅盖用文火煮至有少许菜汁，翻炒，加入鸡蛋，盐，炒匀出锅！

早餐五，三鲜饺子，香蕉吐司，三蛋炒饭，花生酱，泡椒豇豆。中西合璧，满足大人小孩口味，营养丰富！除了花生杂粮米粉是预约做的，其他都是凌晨现场做的。三鲜的饺子煮好（调馅的方法同上），然后炒饭。大概十分钟左右滴妥当！

香蕉西吐司，材料是三片吐司，一小根香蕉压成泥，2片芝士，蛋奶液（一个小鸡蛋+半个鸡蛋适量打奶拌匀）。


做法：三片吐司去掉边，中间夹香蕉泥和芝士片，叠起来，切块，裹上蛋奶糊，炸至变黄！

早餐六，芝麻蛋饼，紫菜虾皮馄饨。饼干买现成的，切成饼干夹子，微波炉1分钟，热鸡蛋的摊开一个夹子就搞定，省事！

紫菜虾馄饨。买了现成的馄饨皮，擀开，塞上鲜肉。合上虎口，捏成馄饨状。将虾皮放入冷水锅中煮沸，加入馄饨和紫菜煮熟后关火。加入鸡汤和盐调味即可！

鲜肉馄饨馅做法：加入肥瘦猪肉，加入葱姜末、料酒、盐、植物油少许、生抽、胡椒粉，拌匀，炒至粘稠。睡前准备馅料，冷藏备用，早起省事又省时！