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蒲公英这个做法太好吃了，味道鲜美入味又解馋，一次蒸一锅不够吃

送交者: kingshand[♂☆★★声望品衔12★★☆♂] 于 2022-10-27 11:56 已读 468 次 3赞

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蒲公英这个做法太好吃了，味道鲜美入味又解馋，一次蒸一锅不够吃。这个是刚从市场上买回来的蒲公英，蒲公英是一种营养价值非常高的野菜，既可以药用，又可以食用，现在这个季节可以多吃这个。今天给大家分享一个蒲公英最好吃的做法，颜色碧绿诱人，味道清香扑鼻，吃的时候，再蘸上自己做的油泼蒜辣子，美味极了！

准备食材：

蒲公英、碱面、玉米面、普通面粉、清水、盐、蒜泥、小米椒、螺丝椒、辣椒面、花椒、食用油、辣椒面、味精、生抽、米醋

具体做法：

1.蒲公英择洗干净后，直接切成小段装入盆里面，然后往盆里加入一小勺的碱面，用两手翻拌均匀，这里加碱面可以使蒲公英在烹饪的过程中保持颜色翠绿不变色。

2.搅匀后再往盆里加入一杯玉米面粉，再加入一杯面粉和适量清水进去，这里加的玉米面，吃起来是比较酥的口感，加入面粉，吃起来比较筋道，面粉和玉米面的比例可以根据自己的喜好来调整，再往盆里加入盐调味，继续用手翻拌均匀，最后搅拌到可以用手团成团子就可以了，由于咱们这个里面玉米面和白面也加的比较少，所以稍微团得紧实一些，如果里面加的全是面粉，没有加玉米面的话，就可以团得稍微松散一些。

3.然后把团好的团子整齐地摆放进铺有笼布的蒸屉里面，全部团好了，准备上锅蒸，锅里水烧开后，蒸屉直接上锅蒸，盖上锅盖大火蒸10分钟。

4.蒸团子的时候，做一个简单的油泼蒜辣子，往碗里压点蒜泥，准备一个小米椒，切成小圈，再准备一个螺丝椒，也切得小一点，切好的辣椒也装入碗里面，再往碗里加入2勺辣椒面，然后泼入一勺热好的花椒油进去，用勺子搅拌均匀，再加入一勺盐，加一小勺的味精，加少许的生抽，再加稍微多一点的米醋进去，用勺子搅拌均匀，咱们这个简单的油泼蒜辣子就做好了，放一旁备用。