在大多数人的眼里，补钙是可以让孩子快速长高的方法，所以几乎在每个孩子小的时候每天都要喝一杯牛奶。很多老年人也会经常出现腿抽筋的情况，其实出现腿抽筋的情况大多数是因为缺钙，很多人认为缺钙了就要多喝牛奶，其实除了多喝牛奶以外，建议多吃以下四种堪称钙王的食物，不仅营养健康，而且有利于孩子长个，还可以快速解决腿抽筋的情况。

第一，木耳。

木耳中的蛋白质含量可以和肉类相比拟，而且维生素b2的含量也是非常高的，具有很强的补钙能力。一般来说每100克黑木耳中就有大约247毫克的钙，是普通肉类的三十倍以上。木耳的做法有很多，而我非常喜欢吃木耳炒黄花菜，今天我就来说说木耳炒黄花菜的做法。



推荐食谱【木耳炒黄花菜】

食材准备：

木耳，黄花菜，猪肉，油，盐，葱，姜，蒜，水淀粉

做法步骤：

1、将木耳和黄花菜用温水提前泡发。

2、泡好的木耳清洗干净，撕成小朵；黄花菜去掉比较硬的部位，清洗干净；买来的猪肉切成猪肉丝，放入一个干净的碗中，倒入适量料酒以及白胡椒粉抓拌均匀，同时放入少量淀粉抓拌均匀，腌制大约十分钟，去除猪肉的腥味儿。

3、大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜丝。

4、锅中烧水，水开以后放入黄花菜焯水两分钟左右，捞出过凉水，控干水分备用。

5、木耳焯水两分钟左右，捞出过凉水，控干水分备用。

6、锅中烧油，油热以后放入腌制好的肉丝，开小火将猪肉丝翻炒至颜色发白以后，放入大葱、生姜以及蒜片炒出香味；然后放入焯好水的木耳以及黄花菜，放入适量盐，开大火翻炒均匀。

7、淋入水淀粉，大火翻炒均匀，收汁关火。



一道美味的木耳炒黄花菜就做好了。

第二，蚕豆。

尤其是对于正在上初中或者高中的学生来说，经常吃蚕豆是非常好的，因为蚕豆中含有调节神经组织的钙、锌、锰、磷等重要元素，具有增强记忆力的功能。



推荐食谱【蚕豆炒虾仁】

食材准备：

蚕豆，大虾，生姜，甜椒，生粉，盐，胡椒粉，油

做法步骤：

1、买来的蚕豆清洗干净；大虾去掉虾皮，挑去虾线；生姜切成姜末；甜椒清洗干净。

2、将处理好的虾仁放入一个干净的碗中，放入适量食用盐、淀粉以及胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制大约十分钟。

3、锅中烧水，水开以后放入适量食用盐，几滴食用油，然后将蚕豆米放入水中，焯水两分钟左右，捞出沥干水分备用。

4、调水淀粉。碗中放入大约5克淀粉，放入适量食用盐以及白胡椒粉，倒入适量清水调成水淀粉。

5、锅中烧油，在油六成热左右放入生姜末以及甜椒，煸炒出香味。

6、然后放入腌制好的虾仁翻炒片刻，炒至虾仁变色以后，放入蚕豆一起翻炒。

7、倒入调好的水淀粉，开大火收汁。



一道美味的蚕豆炒虾仁儿就做好。

第三，海参。

海参中的钙含量也是非常丰富的，大约每100克的海参中就含有大约285毫克的钙含量。海参营养价值非常高，非常容易消化。特别适合老年人以及体质虚弱的人或者是儿童食用。



推荐食谱【葱爆海参】

食材准备：

海参，大葱，味极鲜，蚝油，食用盐，淀粉

做法步骤：

1、将泡好的海参切开，裹上汤汁，使其入味。

2、大葱清洗干净，切成葱段。

3、调好水淀粉。找一个干净的碗放入5克淀粉，倒入适量清水，充分搅拌均匀。

4、起锅烧油，在油六成热左右放入我们切好的葱段，开小火炒出香味，炒至大葱变软出香味以后，加入腌制入味的海参，放入适量食用盐，倒入味极鲜以及蚝油，翻炒大约五分钟。

5、在出锅之前倒入我们提前调好的水淀粉进行勾芡，开中火收汁儿。



6、最后可以放入适量的枸杞，出锅装盘，即可享用。

第四，荠菜。

荠菜可以说是非常常见的一种蔬菜，荠菜中的钙含量是非常高的，每100克的荠菜中就含有大约400克的钙。一般来说比牛奶的钙含量还要丰富。所以想要补钙的同学建议多吃荠菜，因为补钙的效果也是非常不错的。



推荐食谱【凉拌荠菜】

食材准备：

荠菜，食用盐，食用油，鸡蛋，醋，大蒜，红椒，白糖，味极鲜，香油，熟芝麻

做法步骤：

1、买来的荠菜清洗干净去掉根部。大蒜去皮切成蒜末。红椒清洗干净切成红椒圈。

2、锅中烧水，水开以后放入一勺食用盐，滴入几滴食用油，将清洗好的荠菜放入锅中焯水大约30秒，当荠菜变绿以后，捞出过凉水，控干水分，切细备用。

3、碗中打入一个鸡蛋，放入几滴醋，去除鸡蛋的腥味，鸡蛋打散，然后下锅煎成两面金黄的鸡蛋饼，晾凉以后切成鸡蛋条，和切好的荠菜放在一起。

4、调料汁儿。将切好的蒜末以及红椒圈放入一个干净的碗中，加入半勺食用盐，一勺白糖，适量的味极鲜以及醋，再放入香油调味，搅拌均匀，料汁儿就已经调好了。

5、将调好的料汁倒入到荠菜和鸡蛋中，充分搅拌均匀，最后撒上一层熟芝麻。



凉拌荠菜就做好了。
来源：舌尖厨师