大家好，这里是小慧今天说美食，立秋了天气慢慢地转凉了，天气凉了以后，就喜欢喝一点热乎的，俗话说得好，秋天不喝汤，吃啥都不香，今天小慧给大家分享六款汤的做法，健脾又养胃，喝过以后一天身体都暖洋洋的，下面跟着小慧来学一下怎么做吧，学会了赶快给家人安排上吧，做法简单，又特别营养，大人小孩都喜欢喝！

一‬、排骨玉米‬汤



1、准备‬食材：排骨‬、玉米‬、胡萝卜‬、山药‬、小葱‬、料酒‬、生姜‬、食盐‬、胡椒粉‬

2、排骨‬玉米汤‬的‬做法：

（1）排骨处理清洗干净切块，玉米剥皮切段，胡萝卜洗净去皮切片，山药洗净去皮切块，小葱切成葱花，生姜去皮切片备用。

（2）焯水‬：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、小葱焯去血水，捞出来过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热爆香葱花姜片，下入排骨翻炒片刻。

（4）下‬食材‬：再倒入适量的清水，下入胡萝卜、山药、玉米盖上锅盖大火煮开。

（5）配料‬：转小火继续煮35分钟，再加入适量的食盐和胡椒粉调味。

（6）盖上锅盖继续煮5分钟，关火出锅，再撒上适量的葱花点缀即可，汤鲜味美营养又健康，大人小孩都喜欢喝的一道汤！


二‬、时‬蔬‬汤‬



1、准备‬食材：西红柿‬、豆腐‬、黑木耳‬、胡萝卜‬、金针菇‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、白胡椒粉‬、鸡蛋‬、香菜‬、香油‬

2、时蔬汤‬的做法：

（1）西红柿洗净切块，嫩豆腐冲洗一下切块，黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切丝，金针菇洗净切段，香菜洗净切碎备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后放入番茄，翻炒出茄汁，再倒入适量清水。

（3）下食材‬：依次下入胡萝卜丝、黑木耳、金针菇、豆腐，盖上锅盖大火煮开。

（3）配料‬：转小火加入适量的胡椒粉、食盐、生抽，陈醋调味。

（4）再淋入两枚鸡蛋液，盖上锅盖继续煮6分钟，至食材熟透入味。

（5）关火出锅，再撒上适量的香菜，淋入少许香油拌匀即可，做法简单，营养又美味，大人小孩都喜欢喝！


三‬、白萝卜‬牛腩汤‬



1、准备‬食材：白萝卜‬、牛腩‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、白胡椒粉‬、食盐‬、陈醋‬

2、白萝卜‬牛腩汤的‬做法：

（1）白萝卜洗净去皮切块，牛腩洗净切成块，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片备用。

（2）焯水‬：牛腩冷水下入锅中，然后加入适量的生姜、料酒、葱段焯去血水，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜葱段，下入牛腩翻炒片刻。

（4）再倒入适量的温水难过食材，再加入白萝卜盖上锅盖大火煮开。

（5）配料：转小火，再加入适量的白胡椒粉、食盐、陈醋调味。

（6）盖上锅盖继续炖40分钟，炖至食材熟透入味，关火出锅盛入碗中。

（7）再撒上适量的葱花点缀即可，简单易做营养美味，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢喝的一道暖胃汤！


四‬、番茄‬牛丸汤‬



1、准备‬食材：西红柿‬、香菜‬、牛肉丸‬、娃娃菜‬、小葱‬、食盐‬、鸡精‬、陈醋‬、生抽‬

2、番茄‬牛丸‬汤的‬做法：

（1）西红柿洗净切成块，香菜洗净切段，牛肉丸子对半切开，娃娃菜洗净切成段，小葱剥皮切成葱花，生姜切成末。

（2）锅中倒入适量的油，油热后下入西红柿块，小火翻炒出茄汁。

（3）再倒入适量的温水煮沸，再依次下入牛肉丸子和娃娃菜。

（4）配料‬：再加入适量的食盐、鸡精，生抽、陈醋调味，盖上锅盖大火煮开。

（5）转小火，慢炖20分钟，炖至食材熟透入味，关火出锅盛入碗中。

（6）再撒上适量的香菜点缀一下即可，汤鲜味美，爽口又开胃，老少皆宜！


五‬、茄汁‬豆腐‬虾仁汤‬



1、准备‬食材：西红柿‬、基围虾‬、小葱‬、豆腐‬、蒜瓣‬、生姜‬、蕃茄酱‬、料酒‬、生抽‬、陈醋‬、白胡椒粉‬、鸡精‬

2、茄汁豆腐‬虾仁汤的‬做法：

（1）西红柿洗净切块，基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，小葱切葱花，豆腐切块，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄色，盛出备用。

（3）锅底留油爆香生姜蒜末，下入番茄炒出茄汁，加入一勺番茄酱。

（4）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开，转小火下入虾仁和豆腐。

（5）配料‬：再加入适量的料酒、食盐、白胡椒粉、陈醋调味。

（6）盖上锅盖继续炖20分钟，炖至食材入味，关火出锅盛入碗中。

（7）再撒上适量的葱花点缀即可，汤鲜味美，简单易学，全家都爱喝！


六‬、香菇‬山药‬炖鸡汤‬



1、准备‬食材：山药‬、干‬香菇‬、鸡肉‬、大红枣‬、枸杞‬、小葱‬、料酒‬、生姜‬、食盐‬、陈醋‬

2、香菇‬山药‬炖鸡汤‬的做法：

（1）山药洗净去皮切段，鸡肉处理清洗干净切块浸泡片刻，小葱切葱花，生姜切片。

（2）焯水‬：鸡肉块冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）另起锅中倒入适量的清水，依次下入鸡肉、香菇、山药、大红枣、枸杞煮开。

（4）配料‬：再加入适量的食盐，鸡精、陈醋、白胡椒粉调一下味。

（5）再盖上锅盖继续炖40分钟，炖至食材熟透入味，关火出锅盛入碗中。

（6）再撒上适量的葱花点缀即可，汤鲜味美，一点也不油腻，老少皆宜！

以上分享的六款汤大家都学会了吗，学会了大家赶快给家人安排上吧！
来源：小慧今天说美食