三餐美味，四季幸福，大家好! 马上又到了萝卜大量上市的季节了，无论是绿萝卜还是白萝卜，或者是花心萝卜，都是非常常见的蔬菜。很多人做萝卜，不是直接炖汤，就是炒着吃，今天，我要给大家分享一个萝卜的新吃法，赶紧来看看吧，保管不让你失望！



【萝卜丸子】

【基本材料】绿萝卜，花生米，大蒜，小米椒，淀粉，食盐，食用油，白糖，生抽，陈醋

【基本步骤】

1.首先，准备一个绿萝卜，放进清水中，用小刷子将表面清洗干净，然后晾干水。接着，先取出削皮器，将萝卜的外皮全部削掉，再取出擦丝器，将去皮的萝卜擦成细丝。全部擦好后，将萝卜丝放进大碗里，再加入一些食盐，用手将它们抓拌均匀。



2.准备一把花生米，放进一个大碗里，再倒进去适量的清水，用手将花生米淘洗一遍。洗净之后，将碗里的清水倒掉，再次给里面注入适量的清水，让花生米在清水里浸泡。



3.准备一些大蒜，先掰成单个的，再把所有的大蒜放在案板上，用刀背将大蒜拍破，这样就能非常快捷地将蒜皮去掉了。接着，把大蒜放在案板上，用菜刀反复的切，直到将它们切成蒜沫子。



4.再取出几个小米椒，放进清水中，将它们清洗干净，然后取出来控干水分。将洗净的小米椒放在案板上，先用菜刀将小米椒的辣椒蒂全部切掉，再把它们切成辣椒颗粒。



5.取出两根小葱，先把小葱的根部摘掉不要，再把它们放在清水中，搓洗干净。洗净之后，将小葱取出来，晾干水分。接着，把小葱放在案板上，用菜刀切成细细的葱花。将切好的蒜沫、小米椒粒和葱花，放进大碗里备用。



6.起锅烧油，等锅里的油热了，就立即关火，将热油淋在葱花和蒜沫上面，要激发出调料的香味。接着，趁碗里的油热着，给里面加入一勺子白糖，还要倒进去适量的生抽和陈醋，用筷子搅拌均匀后，料碗就准备好了。



7.这时候，萝卜丝也已经腌制好了。用手抓一把萝卜丝，挤干里面的水分后，放在大碗里。全部的萝卜丝都放进去了，把花生米也放进去，再加入一点淀粉，用手将它们搅拌均匀，要让萝卜丝表面均匀裹上一层淀粉。



8.用手抓出一坨萝卜丝，使劲的团，要将它们团成一个小丸子。等团的紧实了，将丸子笼屉中。就这样，把所有的萝卜丝都做成小丸子，摆放在笼屉中。蒸锅里倒进去适量的清水，开大火烧水。等锅里的水烧开了，将笼屉放在锅上，蒸15分钟。



9.时间到，关掉火，打开盖子，可以看到丸子已经蒸好了，一个个晶莹剔透的。用筷子将蒸好的丸子夹进盘子里，就可以和准备好的料碗一起端上桌，让大家一起品尝了。蘸着料汁吃，更加的香。喜欢的朋友赶紧试试吧！



【爱心小贴士】

1.将萝卜擦成细丝，是非常方便快捷的。

2.蒸萝卜丸子的时候，是热水上锅蒸，一定要记住呀。

今天的萝卜丸子这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
来源：壹哥美食记