韭菜角
面粉和韭菜放一起做美食，是一个很好的搭配，我喜欢用韭菜和面粉做煎饼吃，也喜欢用韭菜和面粉包饺子、或者蒸包子，，，
今天分享一个新吃法，同样很美味，和煎饼、包子一样好吃的不同做法，吃过一次后就会喜欢上的，下面看看是怎么做的吧
1、首先准备一把韭菜，洗净之后切成韭菜碎，放在大一点的盆中，打入一个鸡蛋
2、加300克的中间面粉，先把韭菜和面粉搅拌一下混在一起，接着再加3克酵母粉，5克盐，用温水先把酵母化开，在把所有的面粉搅拌成面絮状，然后下手揉成面团
3、盖上盖子，密封醒发至两倍大（夏天发面是很快的，只用了1个时就已经发的很好了）
4、把发好的面团反复揉搓，排一下里面的空气，再擀成长方形的薄片，切成均匀的小块
5、切好之后，要快速的把小块分开，避免黏在一起，上面盖上一块湿布，二次醒发10分钟
6、10分钟之后，把小块放进5成热的油锅中，开中小火慢慢炸，炸至的过程中要给小块勤翻动一下， 使两面都均匀的受热
7、炸到两面金黄，熟了之后，就可以捞出控油出锅了，韭香味很浓，表皮是酥脆的，很香很好吃，强烈推荐大家试一下
食材清单：
（韭菜一把，鸡蛋一个，面粉300克，酵母3克，盐5克，温水100毫升，油适量）
烹饪小贴士：
1、因为韭菜在揉面的过程中还会出水，所以300克面粉只要加100毫升的水就可以，不要一次加太多，避免和好的面团很软提不起来
2、炸至的时候，火候也要控制好，避免炸焦影响了口感
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