肉松面包
平常做面包都是直接法，今天试了汤种法，成品更柔软
By 肉肉烧
用料
汤种：高粉 15克水 75克面团：高粉 250克水 60克蛋液 40克糖 30克盐 3克酵母 3克黄油 25克馅料：肉松 30克沙拉 适量葱花 适量做法步骤
1、不粘锅中加入汤种材料
2、搅拌均匀，没有疙瘩
3、用小火将汤种材料加热到糊状，晾凉备用
4、面包机中加入面团材料，除黄油外按液体再粉类顺序放，启动和面功能搅拌20分钟
5、面团形成后加入软化的黄油，再次搅拌20分钟
6、和面结束将面团揉圆放26℃的地方进行一发
7、面团发酵两倍大
8、取出面团清按排气，用擀面杖擀成长方形，抹上沙拉酱
9、肉松还有葱花
10、从上往下卷起
11、用锋利的刀一切为二
12、两根螺旋在一起
13、卷好的面团盘在八寸的模具中，两头叠放在一起捏紧，家里没有中空的，于是做了一个中空的，个人感觉方便撕，没有可直接放在模具中，放在湿度75% 温度35℃的地方进行二发，二发1.5到2倍
14、烤箱提前180℃预热，发酵好的面包表面可刷一层蛋液，放入烤箱180℃烤25分钟 面包冷却放保鲜袋或盒子中密封保存
15、出炉
16、出炉
17、开动
小贴士
烤箱根据自家功率调整温度 面包冷却要用保鲜袋或者密封盒子保存
喜欢燊旭朋友的这个贴子的话，
请点这里投票，“赞”助支持！
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
龍族洞窟 给 燊旭 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 龍族洞窟 (0 bytes) 09/18/21
打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 《智者的独白》4 06/01/23
- 《智者的独白》3 05/31/23
- 《智者的独白》2 05/30/23
- 《智者的独白》1 05/28/23
- 幽默：妹子溜狗溜虚脱了 05/08/22
- 幽默：闺蜜相约行街街 05/08/22
- 0508 国际新闻 05/08/22
- 幽默：住宿吧有美女陪 05/07/22
- 沙拉和烙饼 05/07/22
- 91年麻辣教师的聪明和美貌 05/07/22
- 俄罗斯美女士兵因美貌超群被开除 05/07/22
- 0507 综合新闻 05/07/22
- 0507 国际新闻 05/07/22
- 幽默：洋妹子的萌态 05/07/22
- 卧室与客厅的装修建议 05/07/22
- 127㎡客厅带吧台，一物三用 05/07/22
- 西班牙式阳光花园住宅 05/07/22
- 33组风格卧室装修参考 05/07/22
- 百年老屋成为新家，一个悠闲幸福栖居之所 05/07/22
- 家中旧物创意变身美美的花器 05/07/22
>>>>查看更多楼主社区动态...