闽南大院 款待贵宾的闽南菜
臻府餐饮旗下又一倾力之作来啦！新店名叫闽南大院，位于环岛路观音山商业街，占地面积足有5000平方米。一听这店名就知道，主打的是闽南菜。闽南大院将闽南风情与民间韵致融为一域，挖掘闽南民俗餐饮文化，结合当代年轻人喜爱的潮流文化，打造厦门独有的，集美食、文化、地区旅游为一体的城市名片。寻味山海间，正港在大院。在闽南大院，除了自家渔船每日新鲜送货的海鲜外，八成的食材来源于福建农村，“山里菜、城里卖”，应季而食，当季新鲜直达餐桌。八闽大地馈赠的原生食材绽放于餐桌上，为赏味食客带去食之本鲜。
走访闽南漳浦一带十几个村落苛选出来，闽南人的瓮底黑金——老菜脯，食药兼用。肠胃不好、食欲不振时，一碗猪肚炖老菜脯，就能大大缓解。菜脯也是鱼鲜的绝对搭配，不管是土腥气重的河鱼、溪鱼，还是油脂肥美的鳗鱼，都能调教得别有风味。
老菜脯煲猪肚汤 猛火煎制的蚝仔烙，上桌加上木鱼花的点缀，入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，口感鲜甜，别有风味。
大院蚝仔烙 沙茶在闽南话里叫“沙嗲”，是厦门人离不开的“舶来味”。沙茶汤汁浓郁而醇和，汤汁带出花生本身的香味和甜感，加入紫菜提鲜，一碗“鲜”气十足！
沙茶海鲜锅 美食还需美景来配，闽南大院坐拥无敌海景，海边独栋骑楼独具风情，抬头便是醉人的海岸线，耳边响起海浪拍打沙滩的美妙声音，连呼吸都是大海的湿气混着食物的香气，满足的不仅仅口腹之欲，而是整个感官的享受了。
满怀尊重的人文情怀，以现代商业逻辑，收藏和保护闽南生活脉络，闽南大院将颠覆厦门人对私房土菜的认知，以丰厚的文化底蕴和底气，让世界了解正港闽南味。
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