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明日腊八节，年味渐浓，记得喝这粥，香滑软糯，驱寒保暖过春节

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-01-18 19:38 已读 295 次

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今年的大寒节气恰逢腊八，过了腊八节，距离过年真的就可以开始倒计时了。记得小时候有个顺口溜：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。这句话在我小时候印象是非常深刻的。作为年味儿的开启日，这天会吃很多十分有讲究的食物，寒冬腊月透心凉，一碗香粥暖胸膛，自己动手为家人熬上一锅腊八粥，全家人在一起品尝那就是最幸福的事，寄托着对来年的美好祝愿。


腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教，这种习惯饮食虽然有其典故，也有其真正的意义。三九寒天也是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱，而各种各样的食材组合在一起熬成腊八粥，营养丰富的同时身体也会变得暖呼呼，人暖心更暖哦！

一般来说除了基本的大米或者糯米，腊八粥的其它配料可以根据自己喜欢来配。今天我分享的这款腊八粥有些不同，添加了燕麦和藜麦进去，成为以清肠胃为主的家常好粥，虽然浓稠但却一点不觉得腻。减脂和健康常常不能同时兼得，这是困绕很多现代人的话题这一，藜麦和燕麦都是碱性食物，含有丰富的膳食纤维素，能促进肠胃蠕动，有利于人体瘦身。好吃好看的腊八粥，抓紧时间做起来吧。

【材料】：黑米 1把、糯米 1把、红豆 1把、绿豆 1把、小米 1把、红枣 10个、藜麦 1把、燕麦 1把、冰糖适量


【做法】：1、煮粥的材料中有些材料是比较难煮酥烂的，比如红豆，藜麦、黑米这类，最好事先泡至少1个小时，豆类需要吸水饱和利于熟透，黑米麸皮厚，泡水利于煮软糯。


2、浸泡好的豆类及各种米类一起放进汤锅里，取几颗红枣，我一般都会去核，吃起来口感会更好。


3、煮腊八粥的水要一次加足，我加了所有食材的6倍水，大火煮开后转小火慢慢熬至豆类软烂，米汤粘稠。期间注意粥不要溢出来如果觉得粥太干了，可以加点开水不能加冷水哦。


4、待粥熬制粘稠软糯最后把冰糖加入，喜欢吃甜的多加一点，不喜欢少加一点，关火焖十分即可！


一碗香糯甜润的腊八粥就做好了，营养又美味，也喝出了香浓醇厚的年味。 祝大家腊八节快乐！


【小提示】：

1、食材贵精不贵多，煮一锅腊八粥不用很多食材，食材有8到10种足够了，放多少分量还是随自己喜好。

2、如果是用电饭煲或电压力煲，只要晚上睡觉前放好材料，预约时间，早上只要加点糖就可以吃到热气腾腾的腊八粥了。