饥饿系列 （1）
今天看了一片公众号的文章，作者应该是出生于六十年代，虽然生于城市家庭，但是在食物匮乏的年代，也对饥饿记忆尤深。 我生于七十年代的农村，虽然没有经历过很明显的饥饿，但是由于家里的日子在我们大学毕业前并不富裕，对优质食物的匮乏岁月记忆尤深。 小时的记忆就是玉米面与小麦面的区别，记得在我五六岁的时候，农村实现了家庭联产承包责任制，我们那里的农民就叫“单干”；由于缺乏水利灌溉，小麦的种植基本靠天吃饭，因此产量很低，小时候是不能保证每顿都吃白面馒头的，日子富裕的人家可以花钱买小麦吃，但是大部分人家即使有钱也不去买小麦面粉，在农民的传统观念里，花钱买粮食吃是浪费，败家的行为。因此村里大部分人家都是搭配玉米面吃饭，只有在节日，家里来了亲戚，或者麦收，秋收的季节才舍得吃白面馒头。 我们家的日子在村里只能算中等偏下吧，因此也是经常吃玉米面；尤其是在1989年，我们家翻盖房子，因为请人帮忙打地基等工作需要招待吃饭，几百斤小麦很快就吃完了。记得那是冬天，全家住在偏院的低矮土房子里，每天吃玉米面窝头，炒大白菜；玉米面加工的很粗糙，窝头下咽的时候喇嗓子，再加上为了节省炒大白菜放油很少，有天晚饭的时候我吃着吃着留下了眼泪。那时我13岁，正是长身体的时候，父母看到我流泪不忍心了，去借钱买小麦面粉。 后来农村的日子因为有了村办企业，逐渐富裕了，村里人有钱买水泵，柴油机等灌溉设备，加上化肥的使用，小麦种植面积逐渐扩大，产量增加，很快村里人实现了白面馒头的自由，村里普通人家也顿顿吃馒头了。我亲耳听当时村里六七十岁的老人说，吃了一辈子粗糙的玉米面，顿顿吃白面肠胃受不了，小麦面粉太滑了，以至于拉肚子，需要隔三差五的吃顿玉米面。
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