厨房好帮手
前些天,我家买了两年半的空气炸锅门坏了,会在运行时掉下来,吓人一跳,所以我太太决定重新买了一台新的,旧的就搞干净后捐出去了。
那是在2021年的黑色星期五,我一次性下单买了粉碎机和空气炸锅,都是家庭厨房的必备品。
粉碎机在国内也有称为料理机的,我们在上海一直用来每天自制果汁和蔬菜汁的,两年前买了新机器,用起来也是驾轻就熟,每天早餐桌上除了牛奶、面包、奶酪、果酱外,又多了一杯新鲜美味的现榨饮料,真是味道好极了:)。
我买的空气炸锅 Air Fryer 如下图:
我和太太当时使用下来,尝到了许多甜头,按照说明书上的食谱,除了烤牛肉、鸡肉、猪肉、鱼外,还可以炸煎饺和馄饨等,收获颇多,概括下来,使用空气炸锅有几个明显的优点:
厨房里彻底消除了油烟之烦恼,由于中餐料理讲究的是煎、炸,所以哪怕再小心翼翼地烹调,仍不可避免地会在厨房里产生些许污染,如今所有的煎、炸、烤均在小小的机器内完成,自然有利于改善厨房环境了。比如我的一道拿手菜,上海滩“鲜的来”的排骨年糕(就是电视剧《繁花》里汪小姐和宝总吃的),过去总是需要先把酱油里泡过的排骨先油里炸一下,然后再放入我亲手做的宁波年糕,文火慢煮而成,现在油炸在炸锅里完成,既不会被油烫到又无需吸入油烟,烹调过程自然轻松的多了。
与以前在电灶上烹调相比,使用炸锅用油更少,只需用刷子刷一点在食品表面即可,这样就降低了油的摄入量,而且味道鲜美,更有益于健康。
节约能源,由于炸锅的功率比大烤箱小了好多倍,尤其是两口之家,每次烘烤食品肯定会少用电,这样既节省了能源也降低了电费开支,家里的大烤箱基本上就闲置了:)。
由于我们使用的时间也不长,许多食品烹调方法还有待学习,好在油管上有无数示范视频,足够我们慢慢学的。
例如前些天最新出炉的产品是以前经常吃的香蕉片,我们烤出来的脆、香、甜,女儿吃的不要不要的,以后我们看电视时的 snack 又多了一样。
记得以前在网上看到有人晒的一盘油炸花生米的照片,令人眼馋,这可是下酒的好菜,可惜考虑到油烟问题,一直未能自己亲手去炒,买来的新鲜花生都是做的糟花生,尽管味道不错,但与现炒的油爆花生米相比还是差了一截。所以我经常爱做的就是炒一盆香喷喷的花生米,配上点小酒,岂不快哉!
最后要说一句,这两个机器均是 Made in China ,价格也不贵,称得上是价廉物美,厨房好帮手!
已标注为laopika的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...