入伏吃瓜就选它!清热补水的行家,5分钟煮出一锅鲜
这个月初,办公室的小姐姐回了一趟老家,给我们拿回来了不少自种的纯绿色丝瓜。
这种富含维生素,又有丰富的膳食纤维和多种微量元素的水灵瓜菜,清热又解暑,很适合现在这个闷热燥郁的季节!
新鲜的瓜菜,都不用你做太多的准备工作。
清洗去皮,切成这种滚刀块的样子,还能最大程度保留食材的原味!
而但凡是做汤,肉蛋通常是必选项!一个煎蛋,或者是几颗肉丸,食材、做法都不复杂。
只要一点盐和鲜菇粉调味,轻轻松松,成就一锅靓汤。
夏天就适合吃点这种汤汤水水的,汤头不油不腻也不腥,丝瓜水润,肉丸香滑。
更懒人的做法,就是往汤里再加点粉丝、细面,清爽又管饱,轻松解决一餐饭!
- 丝瓜肉丸汤 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉末120克
淀粉10克 / 丝瓜半根
辅料:酱油、葱姜水、盐、鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
· 操作步骤 ·
01
在开始做丝瓜汤之前,我们先来做一份肉丸。往猪肉末中加上酱油和淀粉一块搅匀,肉末最好都选新鲜刚搅出来的,口感好、腥味小。
02
再分次往肉馅里倒入葱姜水,搅打到肉馅完全将葱姜水吸收进去了。这个做法不仅能帮助给猪肉馅去腥,同时也达到了嫩肉的目的。
*不想自己做肉丸的,你们也可以用配料好的现成的猪肉丸、牛肉丸、虾滑,配料都能自选的,孩子爱吃哪种你们就做哪种。
03
新鲜的丝瓜去皮切块,我自己更爱这种滚刀块,比切丝更有口感,一口咬下去又鲜又嫩的,嘴里满满都是汤汁。
04
做这种丝瓜汤,你要是直接煮,鲜味就打折扣了。提前往锅中喷油,将丝瓜块放进去,翻炒变软。
05
再加水煮开,顺手调成小火,让它咕嘟。
06
之前我们做好的肉馅拿出来,用勺子舀成肉丸,或者你们直接用虎口团成肉丸,下入锅中。
07
煮到肉丸浮起来,就加盐和鲜菇粉调味,清新爽口,孩子也很爱喝。
08
这实话实说,夏天真的就是该喝汤的时候,尤其是这种瓜菜肉丸汤,有菜有肉还不会觉得腻。
一锅出,还能满足全家的口味,每周最起码也要做1次!
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