含钾是冬瓜23倍!被称为人体“清道夫”,清肠排毒助消化,不懂吃太可惜
导语:含钾是冬瓜23倍!正大量上市,被称为人体“清道夫”,清肠排毒助消化,不懂吃太可惜
“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!大家好,我是晓峰。
“春风又绿江南岸,野菜何时能尝完”,春天是吃野菜的季节,更是个适合吃“笋”的季节,什么春笋、莴笋、芦笋,只是听这“笋”字,都感觉透着一股鲜灵之气。而春笋更是有着“春菜之王”、“春天第一鲜”的美称,经过几场春雨之后,嫩绿的竹笋越发地鲜嫩,肉质鲜嫩肥大,美味爽口,正是鲜嫩美味之时。
春笋的味道清淡鲜嫩,营养价值很高,具有高蛋白、低糖低脂、多粗纤维素的特点,富含植物纤维、植物蛋白以及钙、磷、钾等体必需的营养成分和微量元素,尤其是钾的含量特别高,具有保护肝脏、健脾开胃,促进消化等功效,常吃可以促进肠胃蠕动、减轻粪便黏度,减少脂肪的保存,有利于身体的清洁,被人们称为人体“清道夫”。
老话说“春补钾、身不乏”,春天多吃一些含钾元素高的食物对身体非常好,而这春笋就是非常不错的选择。春笋的做法也是非常多,下面我就分享一个春笋简单又美味的吃法,大小朋友都喜欢,一起来看看吧:
1.新鲜竹笋的外壳用刀轻轻划一下,然后顺着划开的刀口剥下外壳,清洗干净后,先切成小段,再对半切开,切成长条备用。
2.提前烧一锅开水,水开后加入一匙食盐,然后放入切好的笋条进行焯水,大约焯水3~4分钟,将笋焯透后控水捞出,放入盘中备用。
3.取一块猪肉切成肉条,放入大碗中,然后加入盐、白糖、胡椒粉、半勺蚝油、生抽和料酒各一勺,再用手抓拌片刻,让肉条将调味料全都吸收进去后,再加入一勺淀粉,少许老抽,最后加一点食用油锁住水分,再次抓拌均匀放一边腌制10分钟备用。经过这一步之后,炒出的肉会特别地软滑香嫩,不老不柴,而且炒的时候不粘锅。
4.热锅凉油,先把猪肉条放入快速翻炒,炒至肉条变色后加入葱花、姜末和蒜末继续翻炒,炒出香味后再把焯过水的笋条倒入,大火翻炒片刻后加入少许盐、生抽和蚝油调味,然后翻炒均匀后就可以关火出锅啦,真香啊,脆嫩又爽口!
春笋正当季,鲜嫩又营养,喜欢的朋友别错过了!不过吃时也要注意:因为春笋属于发物,所以过敏体质的人要小心食用;另外,脾胃虚弱的人也不要大量食用。
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