清明前后,天气干燥,给家人多吃这5道家常菜,鲜美营养又润燥
贴主:Smiley1于2022_04_02 17:02:31编辑
清明前后,天气干燥多吃这5道家常菜,鲜美营养又润燥,应季而食,平安度春清明前后,风多天暖,空气也格外干燥。这时候,很容易上火,所以在饮食上,要注意多喝水多吃蔬菜。蔬菜不仅富含水分,还富含膳食纤维、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养元素。清明前后常吃蔬菜,还能补充营养、缓解油腻、促进肠道蠕动、避免上火等好处。
打开网易新闻 查看更多图片清明前后,能够吃的蔬菜还是很多的,比如价格低廉的韭菜、芹菜、油麦菜、莴笋等,除此之外还有稍微贵一点的芦笋、绿豆苗、榆钱等蔬菜,都是春季大自然馈赠给人们的舌尖礼物。这些蔬菜鲜嫩美味,做法也很简单,接下来就给大家分享5道适合清明前后吃的家常菜,喜欢哪一道就跟着学做起来。
【韭菜炒草虾】
食材:韭菜350克、草虾200克、生姜丝少许、辣椒3个、生抽一小勺、盐一小勺、鸡精少许
做法:1、韭菜淘洗干净切成小段,草虾择干净后多淘洗几遍。2、锅中烧开水,倒入草虾焯水3分钟,捞出沥干水分。3、热锅热油,倒入姜丝、辣椒翻炒均匀,再倒入草虾、生抽、大火翻炒2分钟。4、倒入韭菜、盐、鸡精,大火爆炒2分钟左右,炒至韭菜断生即可盛出。
【芦笋炒虾仁】
食材:虾仁300克、芦笋250克、辣椒3个、生姜丝少许、胡椒粉少许、盐一小勺、鸡精少许
做法:1、虾仁提前洗干净并抽出虾线备用。2、芦笋去掉老的部分,切成小段。3、烧开水,放入芦笋焯水2分钟捞出。4、热锅热油,倒入生姜丝、辣椒、虾仁,大火爆炒3分钟后盛出。5、热锅热油,烧至六成热倒入芦笋大火爆炒1分钟,再倒入虾仁、盐、鸡精,继续爆炒2分钟,即可装盘。
【爆炒蚝油香辣绿豆苗】
食材:绿豆苗500克、蚝油一勺、醋小半勺、蒜头4粒、盐一小勺、胡椒粉少许、鸡精少许
做法:1、绿豆苗淘洗干净。2、将蚝油、醋、盐、胡椒粉、鸡精都倒入碗中,加入一勺热开水调匀备用。3、热锅热油,烧至六成热,放入姜丝、蒜碎、辣椒,大火翻炒半分钟。4、再倒入绿豆苗、蚝油调料汁,大火翻炒2分钟即可装盘。
【白灼油麦菜】
食材:油麦菜500克、胡萝卜丝少许、姜丝少许、葱丝少许、生抽2勺、盐一小勺、鸡精少许、芝麻油一小勺
做法:1、油麦菜淘洗干净,控干水分。2、放入开水锅焯水2分钟左右。3、捞出后过一遍凉开水。4、均匀撒入蒜碎、胡萝卜丝。5、将生抽、盐、鸡精、芝麻油、醋倒入碗中,再倒入一勺热开水搅拌均匀。再倒入盘子里,即可食用。
【榆钱抱蛋】
食材:榆钱200克、鸡蛋3个、盐一小勺、鸡精少许
做法:1、榆钱挑出脏的小树枝,再淘洗干净,焯水2分钟捞出挤去水分备用。2、将鸡蛋磕入碗中,加入盐、鸡精、一小勺温开水,快速搅拌均匀。3、再放入榆钱调拌均匀。4、热火热油,烧至六成热,倒入鸡蛋液,锅拿起来颠几下并用筷子划拉几下,直到鸡蛋液完全凝固,即可关火盛出。
这5道家常菜,好吃又好做,大家快来跟着试一试哟!
贴主:Smiley1于2022_04_02 17:03:20编辑
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