这是1家什么店 ❓

?据说是厦门第①家莆田卤面店

已经走到第37个年头

吃的什么❓

?推荐单品

莆田卤面

扁食汤、猪腰汤

怎么吃❓

?地址：思明区湖光路烟草公司正对面

?人均：25元

·厦门第①家莆田卤面店·

在厦门，只要你问老餮哪里有好吃的莆田卤面，阿宝家绝对是首推！


店面开在湖光路路边，大大的蓝色招牌很是显眼，去的时候还未到饭点，老板老林兄弟俩正在门前喝茶聊天，我们便上去和他们攀谈起来。


老林颇为骄傲地告诉我们，他们家是厦门第①家莆田卤面店，当时厦航机票背面印的还是他们家卤面的照片，也算是厦门的一张名片了。


店里最招牌的就是卤面和扁食了，在正宗的莆田口味上稍作改良，更是受到这边吃货们的喜欢。


·凭借一道卤面+扁食，火了将近40年 ·

|| 味浓料足的莆田卤面||

和漳州卤面不同，莆田卤面一定要现点现做，还要趁热吃，不然会坨掉！


大骨熬制的汤头闻着就有一股淡淡的清香，水开后下料，再下面条煮熟捞起，一碗香喷喷的卤面就做好啦。



虽然只有简单的四种料，但是料给得很足，一碗16块性价比还是可以的。满满一大盆，还贴心地给了小碗装着吃，很适合朋友两人一起分享。




海蛎个头不小，圆润饱满，鲜甜得很~肉片嫩滑带着微微的嚼劲，白菜和香菇也超级入味！



卤面面条很容易吸汤，端上桌还没一会儿，整碗面就变得有点稠，但是口感上影响不大。面条闻起来有一股独特的面香，因为加入了特制的葱油，整体的可口程度又上升了一个level！


面条入口湿润顺滑，又带着点筋道的口感。吸收了汤汁的面条味道很浓郁，叉一大筷子入口的感觉真的超满足！

|| 可以无限加料的扁食汤 ||


店里的扁食是每天新鲜包好的，因为太好吃，有的人吃完还会买上一两斤生的扁食自己回家煮汤呢！



扁食汤可以无限加料，只要你吃得下！食肉爱好者小南加了套肠、猪腰，来感受全是肉的快乐吧！


清澈的汤头漂浮着几片葱油花，闻起来清香诱人。吃莆田扁食，加点醋和胡椒粉，滋味更美妙！


这里的扁食真的很良心，皮很薄，内里圆鼓鼓全是肉，个头比一元硬币还大。


扁食吃起来口感有点微微的爽脆，肉香十足，顺滑的口感让人一口接一口吃得停不下来！



套肠有点微微的苦，脆韧有嚼劲，吃起来很满足！猪腰必须点名表扬，大片又嫩滑，口感真的赞爆了，吃完小南甚至还想再来一份！


· 从小木屋到40㎡店面，一直在传承 ·

改革开放以后，拥有好厨艺的父亲阿宝就选择来厦门开店了，那时的湖光路环境很差，因为周边上班族多，所以就在这里搭建了小木屋，一家人吃住和开店都在这个小木屋里。


从前的阿宝卤面不在现在这个位置，但三十多年来，阿宝卤面一直开在这条路上，见证了湖光路的风风雨雨。


湖光路上店面并不多，要不是因为好吃到被人疯狂安利，平时应该很少有人会找到这里觅食吧。


口口相传的好口碑使得越来越多的人知道了阿宝卤面，很多人一吃就是十来年，一阵时间不吃就想念得很。



“我是在这附近上班的，来这吃有十几年了，平时吃完也会给同事打包回去，他们都很爱吃。”


现在父亲阿宝已经退居幕后，老林兄弟俩传承了这家店，关于美味的故事一直在书写着。

· 小TIPS ·

1. 卤面要趁热赶快吃，不然汤会干掉，面会坨掉。

2.生扁食可以单独购买，35元/斤。

3. 店里没有入驻外卖平台，但是近距离的话可以让店员外送。


阿宝卤面

人均：25元

地址：思明区湖光路烟草公司正对面