今天带大家来的地方

是一代又一代老漳州人的古城记忆

充满了人情味儿的漳州古城

自古民以食为天

漳州人更是对吃充满了无限热情

让我们走进人间烟火里

领略漳州地道的古城风味吧~

来源/萧洒


舌尖上的古城

俗话说“玩在苏杭二州，吃在福建漳州”

来到这座舌尖上的城市

怎么能不大快朵颐？

让我们开启小火车模式

逛吃逛吃逛吃逛吃……


蚵仔煎

饱满的海蛎裹上金黄的蛋液

加之漳州地区特选的米浆香煎而成

与其他地方所使用的番薯粉浆不同

口感更加酥脆


来源/sheepcanx

香酥 金黄的外皮 饱满厚实的海蛎

配上腌制好的酸萝卜片以及甜辣酱

清新爽口 口齿留香


来源/漳州疯吃团

店铺推荐：

建国蚵仔煎|基督教东坂后礼拜堂对面

菜头粿

表皮金黄酥脆 内里白软鲜香

大老远闻着 香气迎风扑鼻

刚出锅还热乎 连烫嘴都不怕

只想硬生生吃下肚去

这魅力除了菜头粿还有谁？


来源/夏小木家的酒窝君

菜头粿好吃的秘诀来源于讲究的做法

要经过“三熟”才能呈现如此美味

搅拌粿浆为“第一熟”

蒸笼里蒸为“第二熟”

油锅里炸为“第三熟”

缺一不可


店铺推荐：

诗墩麻糍粿|华侨新村北门

老国三角粿|芗城区太古桥8-10号

麻糍

麻糍在漳州人的生活中有很多身份

既可以是下午茶

也可以是饭后甜点

是在外求学游子的必备特产

更是漳州人心心念念的记忆中的老味道


摄影/布丁丁和香槟槟

以反复捶打的糯米为皮

裹入芝麻粉和糖粉等内馅

加入漳州特色的炸扁食皮

最后再滚上一层花生芝麻细粉

外皮绵软细腻 内馅松脆香甜

一口下去 嚼劲十足

感受双倍快乐


店铺推荐：

老游手工麻糍|世纪广场新山福附近

鲜榨果汁

鲜榨果汁是漳州人最上头的饮料

在玻璃橱中挑挑选选喜欢的水果榨汁

体验季节专属限定的快感

漳州独特的片仔癀草加上甘蔗

就是最原汁原味的漳州味儿


来源/和我一起吃肉吗

鲜美多汁的水果进了榨汁机

就把最精华的部分榨出来了

清凉解渴 健康养生

你确定不来一瓶吗？


来源/和我一起吃肉吗

店铺推荐：

孔庙果汁|延安南路107号

卤面

卤面被誉为漳州人的灵魂食物

以加了碱的粗面为底

口感清爽弹牙 稍带涩味

卤汤浓郁鲜甜 汤浓味美


来源/小鲑满满1413


来源/林嫔嫔-

卤料丰富多样

干贝鱿鱼黄花菜

大肠香菇猪蹄包

香肠笋干五香卷

配料囊括海鲜炸物蔬菜肉类

总有一款你爱吃


店铺推荐：

阿芳卤面|延安北路中闽百汇隔壁

府埕传统卤面|芳华横路10号

沙茶面

神奇的沙茶面

贯穿了漳州人的一日三餐

不仅早中晚饭有人吃它

更是很多人夜宵的首选

鲜香四溢的沙茶味一飘

这谁顶得住啊！


一碗沙茶端上桌

热腾腾暖乎乎

汤底香辣 汤头浓郁

口感层次丰富原料新鲜可口

肉食者瘦肉肉筋丸子通通加上

海鲜党鱿鱼鲜虾海蛎不能少

最后来点花生酱 完美！


店铺推荐：

五中亚阳沙茶面|水仙大街 新元城市花园1栋11号

亚建沙茶面|腾飞路561-2附近（漳州八中斜对面）

莲子圆

红糖熬制的汤底 浓郁香甜

晶莹剔透的莲子圆 Q弹爽滑

加之软糯绵密的红豆 甜而不腻

满满一口 甜蜜十足

别提有多满足了！


来源/漳州疯吃团



来源/leesing小歆

店铺推荐：

胖姐古早味莲子圆|芗城区香港路160号


大家有没有种草的美食呢？

一起吃起来吧！