春夏换季,多给家人喝这6道汤,爽口开胃,清热降火,10分钟做好
4月到5月,就是春夏换季的时候,北方的天气或许还有少许凉,但南宁基本就已经完全进入了夏季,开启蒸笼模式。南宁的高温天气是全国出名的,所以南宁当地人都喜欢喝一些清热下火的汤汤水水,那么今天分享的这6道汤就是本地人经常喝的,好喝还便宜,10分钟就做好,要是你没试过,一定要跟着做一做哦!
【雷公根鸡肉汤】
雷公根1小把,鸡肉80克,清水适量,胡椒粉1克,姜片2片,盐适量,食用油适量
雷公根浸泡15分钟,留下叶子清洗两遍后捞出沥干水分,鸡肉切薄片。清水放入锅里,加入胡椒粉和姜片大火煮沸,调入盐进行调味。立刻放入鸡肉片,用筷子快速拌匀,鸡肉变色放入洗干净的雷公根,叶子变得鲜绿之后,倒入2勺的食用油,即可出锅。
【桑叶鸡丝汤】
桑叶芽200克,鸡胸肉120克,胡椒粉2克,米酒2勺,油适量,盐适量,清水适量,姜片4片
鸡肉切成丝,加入姜片腌制,热锅倒入油,把鸡肉连同姜片放入锅里大火翻炒,倒入料酒炒到差不多变色。倒入温水,大火煮沸,调入盐和食用油,倒入桑叶芽,搅拌一下,煮2分钟左右,桑叶芽变软了就可以出锅了。
【百里香白螺汤】
百里香300克,白螺500克,清水适量,猪油1勺,盐2克,姜片4片,料酒5克
百里香放水里清洗两遍,白螺放入水里,滴上几滴油,让吐尽沙子再煮。白螺冷水下锅,放入姜片和料酒,大火煮沸,等白螺全部开口后,倒入百里香,继续大火煮,期间要用勺子拌匀,让百里香能够浸泡在汤里。等到夜来花变鲜绿后,加入一勺猪油和适量的盐进行调味,再次煮沸即可出锅。
【枸杞叶肉末汤】
枸杞叶100克,肉末50克,胡椒粉1克,姜片2片,清水适量
枸杞叶摘下来洗净后浸泡10分钟,猪肉剁成肉末,锅内倒入清水,放入胡椒粉猪油和姜片煮沸,倒入肉末快速拌匀,煮至浮起倒入枸杞叶,煮1分钟变软即可调味出锅。
【冬瓜丸子汤】
冬瓜300克,肉丸子150克,胡椒粉2克,食用油适量,盐2克,料酒5克,清水适量,姜片2片
冬瓜去皮去瓢切小片,锅里放入清水和冬瓜片,加入胡椒粉和姜片,大火煮沸转小火,煮到冬瓜变成少许透明的状态,就可以把肉丸子放入锅里,加入食用油。煮到丸子全部浮起来,加入盐进行调味即可出锅。
【一点红丸子汤】
一点红1把,猪肉丸子半斤,胡椒粉2克,姜片2片,米酒1勺,花生油2勺,清水适量,食盐适量
一点红清洗干净浸泡15分钟捞出,锅里倒入清水,放入肉丸子和胡椒粉,姜片,米酒,煮沸后转小火煮到肉丸子浮起。把一点红放入锅里,用筷子把叶子压下去。煮软后,加入花生油拌匀,和食盐调味就能够出锅了。
春夏换季,多给家人喝这6道汤,爽口开胃,清热降火,10分钟做好,快跟着试试吧!
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