【迎新】?我的故乡,我的美味
煎饼馃子是一种天津著名小吃,是北方比较流行的一种小吃,由于食用方便,现在在全国都可以看到它的身影,一般都是在路边摆摊叫卖的,由于吃带方便,因此成为不少人的早餐、晚餐和小吃,深受人们的欢迎。煎饼果子也不总是叫煎饼果子,在东北地区,它也被成为鸡蛋饼,但是在全国大多数地区沿街叫卖的都是被称为的煎饼果子。煎饼果子主要是由绿豆面薄饼、鸡蛋、馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成,其中馃子在我们很多地区都是叫油条,我们大家应该都吃过,它是做煎饼果子中不可缺少的一种材料,可以让煎饼果子更加香脆。吃煎饼果子的时候,没有佐料也不行,一般都会配以面酱,葱末,辣椒酱等作为佐料,根据每个人的口味不同进行调制,一般都是佐料摆在旁边,自己来。煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了,据说它是由一位山东马姓回民首创的,最初的煎饼果子就是在一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已,后来逐渐发展到丰富的内容。现在在全国都可以看到煎饼果子的身影,尤其是人们上班的路上,小区的早餐点,还有一些沿街拖着车叫卖的,由于是现做的热乎乎的食材,因此备受大家的欢迎 。因为疫情复发,许多餐馆又处于半关闭状态,好久没去外面吃早餐、也没买外卖了,今天早上,闲来无事,自己动手,做做家乡的美味早餐。先准备材料:
绿豆粉加小米粉调成糊备用薄脆(我们那叫馃篦儿),又酥又脆 薄脆最简单的做法,春卷皮一分为二,划三刀油炸而成 辅料有:甜面酱、豆腐乳、香菜、香葱、辣椒油?开始制作 平锅加热,倒入适量面糊,略煎片刻,打上2个母鸡蛋?,摊开,加入香葱和黑芝麻,翻过来再煎一会儿即可! 背面抹上面酱、豆腐乳、辣椒油,撒上香菜,加上两片薄脆卷起来即可。 大功告成!!!! 小米地瓜粥 涪陵榨菜完美的早餐,完美的味道,不尽的思乡情多谢观看!?????
贴主:MKE于2020_12_15 18:36:30编辑
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