豉椒四季豆👩🏻‍🍳🫛🧄🫘 -6park.com

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豉椒四季豆👩🏻‍🍳🫛🧄🫘

送交者: rosejyy2000[♀☆★★12级★★☆♀] 于 2024-11-17 3:07 已读 3191 次 6赞

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记得在同湘会吃的那款酱爆四季豆，回到家后用料稍改了改，用了豆豉和干椒来炒，真香，操作也很容易，就是把以前切豆的方法改成斜切，这样很好入味。此菜无论是下粥下饭都很棒的。

原材料：
四季豆约1/2磅
新鲜尖椒2只
红辣椒干2只
蒜头2-3粒

调料：
豆豉约满1小匙
盐适量
糖适量
料酒适量

操作步骤：
一、将四季豆斜刀切成菱形，辣椒切成小块、干辣椒剪成小段、蒜头豆豉剁碎；
二、开锅把水烧开，加点油和盐，放四季豆焯水去毒素；
三、重新开锅，慢火，放干辣椒和少许食油，将干辣椒煸出味；
四、开大火，倒入蒜头豆豉和辣椒，爆香；
五、倒入四季豆，迅速兜匀，点放精盐和1/4小匙糖，再撒少许料酒，翻匀可出锅。

出锅：

啰嗦啰嗦：
一、四季豆在炒前要焯水，焯水时放点油盐会使豆子更绿点；
二、这个菜要大火爆才香。

谢谢！！
贴主:rosejyy2000于2024_11_21 18:58:25编辑

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准备试下切马蹄段，干煸，再豉椒翻炒😜 (无内容) - oldcamel (0 bytes) 11/17/24

按本人口味，放马蹄感觉复杂些，炒时放些糖即可。谢谢关照！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 11/17/24

oldcamel 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - oldcamel (0 bytes) 11/17/24

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在美国白区，向来找不到马蹄芋头之类的东东，唔好意思哦。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 11/17/24

祝贺上首页👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/17/24

多谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 11/17/24

做得好👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/17/24

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看着就好吃下饭😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/17/24

多谢哂！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 11/17/24

原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/17/24

谢谢银元！！：） (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 11/17/24

不客气，感谢发帖，辛苦了😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/17/24

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谢谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 11/17/24

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