四川的五种特色小吃,没吃过四种以上,就别说你是四川人!
第一种:担担面,是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。四川的五种特色小吃,没吃过四种以上,就别说你师四川人!
第二种:麻婆豆腐,婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。
第三种:酸辣粉,酸辣粉所用浇苕,如同面条浇苕一样制作,主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等,其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。
第四种:龙眼肉,龙眼肉是四川的特色蒸菜之一,因为它的形状像龙眼而得名。甜而不腻,黏儿不粘,是一道非常传统的小吃。 其实肉卷里不一定必须弄红豆沙,可以根据自己的喜好弄各种食材进去。
第五种:麻辣烫,叫“四川麻辣烫”的店不一定就是地道的四川麻辣烫,现在的麻辣烫、冒菜、串串,而且各种店家有的带签子有的不带签子,到底谁是正宗的,怎么分清楚?四川麻辣烫是四川乐山一带极具特色的地方名小吃,流传至今已有几百年的历史,历经时代变迁,仍经久不衰,深受吃货朋友们的喜爱。
你吃过几种呢?
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