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【迎新】?我的故乡，我的美味

送交者: MKE[★★★声望勋衔13★★★] 于 2020-12-15 18:35 已读 3982 次

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煎饼馃子是一种天津著名小吃，是北方比较流行的一种小吃，由于食用方便，现在在全国都可以看到它的身影，一般都是在路边摆摊叫卖的，由于吃带方便，因此成为不少人的早餐、晚餐和小吃，深受人们的欢迎。

煎饼果子也不总是叫煎饼果子，在东北地区，它也被成为鸡蛋饼，但是在全国大多数地区沿街叫卖的都是被称为的煎饼果子。

煎饼果子主要是由绿豆面薄饼、鸡蛋、馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成，其中馃子在我们很多地区都是叫油条，我们大家应该都吃过，它是做煎饼果子中不可缺少的一种材料，可以让煎饼果子更加香脆。

吃煎饼果子的时候，没有佐料也不行，一般都会配以面酱，葱末，辣椒酱等作为佐料，根据每个人的口味不同进行调制，一般都是佐料摆在旁边，自己来。

煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了，据说它是由一位山东马姓回民首创的，最初的煎饼果子就是在一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已，后来逐渐发展到丰富的内容。

现在在全国都可以看到煎饼果子的身影，尤其是人们上班的路上，小区的早餐点，还有一些沿街拖着车叫卖的，由于是现做的热乎乎的食材，因此备受大家的欢迎。

因为疫情复发，许多餐馆又处于半关闭状态，好久没去外面吃早餐、也没买外卖了，今天早上，闲来无事，自己动手，做做家乡的美味早餐。

先准备材料:

绿豆粉加小米粉调成糊备用

薄脆(我们那叫馃篦儿)，又酥又脆

薄脆最简单的做法，春卷皮一分为二，划三刀油炸而成

辅料有:甜面酱、豆腐乳、香菜、香葱、辣椒油?

开始制作

平锅加热，倒入适量面糊，略煎片刻，打上2个母鸡蛋?，摊开，加入香葱和黑芝麻，翻过来再煎一会儿即可！

背面抹上面酱、豆腐乳、辣椒油，撒上香菜，加上两片薄脆卷起来即可。

大功告成！！！！

小米地瓜粥

涪陵榨菜

完美的早餐，完美的味道，不尽的思乡情

多谢观看！?????
贴主:MKE于2020_12_15 18:36:30编辑

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