2024-07-14 08:06 
发布于：山东省
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

水煮牛肉

准备食材：

牛肉、豆芽、青菜、豆皮、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、盐、淀粉1勺、蛋清1个、食用油

制作步骤：

1.牛肉切成薄片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟左右。豆芽、青菜和豆皮洗净，豆皮切成丝。

2.锅中烧开水，加入少许盐和食用油，分别将豆芽、青菜和豆皮焯水，捞出放入碗底备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。

3.锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段、花椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

4.加水，大火烧开，放入腌制好的牛肉片，煮至变色，连汤一起倒入装有蔬菜的碗中。在牛肉上撒上蒜末、干辣椒段、花椒，淋上热油即可。

清炒茭白

食材:茭白，姜丝，蒜末，青红椒。

做法步骤:

1、茭白削掉外皮，清洗干净后切成薄片。青红椒去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再放入茭白翻炒一会儿，炒至稍微变色后淋入清水焖煮两分钟。

3、茭白炒熟后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。

4、最后放入青红椒翻炒几下，炒熟即可出锅装盘开吃。

玉米鸡蛋生菜汤

食材: 鸡蛋、玉米、生菜。

做法步骤:

1、清洗干净玉米，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，打入两个鸡蛋油煎。

2、煎至鸡蛋两面金黄后，再加入玉米和适量的清水大火煮开。

3、接着转中小火炖煮五分钟左右，然后把生菜清洗干净放入煮熟。

4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

黄皮排骨汤

准备食材:排骨，黄皮，玉竹，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、黄皮放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净，划开口子更能煮出味。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、黄皮、玉竹、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

秘制烤鸡翅根

食材：

腌制配料：鸡翅根10个，生抽3勺，蚝油1勺，蒜末30g，姜片5片，盐2g，胡椒粉2g。

刷酱配料：蚝油1勺，生抽1勺，蜂蜜1勺，番茄酱1勺（白芝麻5g不要放入酱料中，最后快烤好时撒入）

做法：

1、鸡翅根洗净后浸泡一小时去血水，这一步为了去腥味，可以倒入少许料酒浸泡。

2、鸡翅根放入盆中加入所有腌制的配料，下手抓，多抓一会好入味，然后盖住腌制40分钟以上，这一步为了入味更香。

3、调一个刷的酱汁，蜂蜜，蚝油，生抽，番茄酱，蜂蜜起到外皮焦脆作用，所以这些都不能少。

4、烤盘铺锡纸方便清洁，放入控干水分的鸡翅根，表面刷一层食用油，我用的玉米油，其他油都可以。

5、烤箱提前200度预热5分钟，先烤15分钟，然后取出刷一次酱再烤5分钟，再次取出刷酱撒芝麻再烤5分钟，然后就可以吃了，外皮一点点焦香好好吃。

酱香八爪鱼

食材:八爪鱼，葱，姜，蒜，盐，甜面酱，白糖，鸡精，花椒，青辣椒，红辣椒，植物油，料酒，干辣椒。

做法:1.把所有的食材准备好，买回来的八爪鱼放入清水中冲洗干净，然后处理好内脏，放入一个盆中，加入开水去烫几秒钟，倒掉开水备用。

2.冷凉一些之后，把八爪鱼从中间切开，切得小一些，葱切成小段，姜切片，干辣椒切小段，大蒜切成薄片，锅中倒油，加热到6成热，放入花椒和葱，姜，蒜，辣椒爆香，然后放入八爪鱼，倒入料酒，大火爆炒。

3.炒一分钟之后加入甜面酱，盐和白糖，加少许清水，翻炒三分钟，然后放入青辣椒和红辣椒。4.继续翻炒，两分钟之后加入一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。

鲜虾焖金针菇

食材：鲜虾仁6-8个，金针菇1把，粉丝1把，葱姜，生抽，盐

做法：1、新鲜虾仁清洗，去掉虾线，腌制一下，加入料酒，盐

2、金针菇清洗，掰开，粉丝用热水泡软

3、炖锅里加入油，爆香葱姜蒜，放进粉丝，上面放金针菇

4、最后上面放虾仁，大火来焖

5、时间大概6分钟即可。准备调味汁，碗里加入温水，加入盐， 生抽，蚝油，鸡精， 一点白糖，拌均匀

6、泼到虾仁金针菇里面拌均匀即可食用了。

芦笋口蘑炒虾仁

准备食材:虾仁，口蘑，芦笋，蒜粒，姜片，葱段。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，放入姜片、葱段、料酒和生抽调味，抓拌均匀腌制十分钟。

2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段，焯水煮至断生，捞起来沥干水分。口蘑清洗干净切成薄片。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁煎一下，煎至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入芦笋和虾仁，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。