一碗面，不用烤箱，教你做出暄软香甜的豆沙小面包，做法超级简单
2024-08-13 20:54大家好，今天，我要揭秘一个让人欲罢不能的甜蜜秘密——如何用一碗普通面粉，无需烤箱，就能轻松打造出暄软如云朵、甜而不腻的豆沙小面包！ 这不仅仅是一道点心，更是对美好生活的甜蜜致敬。准备好了吗？让我们一起动手，让家的味道温暖每一个日常吧！
准备食材：
温水、酵母粉、白糖、高筋面粉、食用油、豆沙馅
具体做法：
1.今天和大家分享一个豆沙小面包的做法，不用烤箱和面，就能做出香甜暄软的小面包，做法超级简单，喜欢的可以试一下。首先我们在碗中加入180毫升的温水，如果用冷水，温度太低酵母不易起发，加入四克酵母，再加入十克白糖，白糖的量可以依据个人口味增减，搅拌至看不到酵母颗粒，倒入约250克的高筋面粉，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入20毫升的食用油，加油能够使面包更加松软，揉成中等软硬的光滑面团，像这种程度就可以，盖上保鲜膜密封醒发至两倍大。
2.接下来我们把发好的面揉搓排气，一定要多揉一会儿，排净里面的空气，这样二次醒发的时候口感才会更加细腻，把面团搓成长条状，下八个左右的面剂。
3.接着我们像这样翻转按压，把面剂揉成圆形的光滑小面团，一是使面剂起筋，增加它的硬度和层次感，二是防止二次醒发的时候变形。
4.把做好的面剂盖上保鲜膜，因为这时温度比较高，容易干裂，然后把豆沙馅沾干面粉搓长，下成面剂搓圆备用。
5.我们把面剂像这样捏成中间厚边缘稍薄一点的面皮，包入豆沙馅，用包包子的方法收口，虎口转动收紧，然后把它团圆，整理的更加平整。
6.接下来我们在案板上刷一些油，在生坯上面也刷一层油，防止粘连，然后生坯之间要留出足够的空隙，防止醒发时互相粘连，醒发至原来的三倍大，拿起来轻飘飘的即可，只有醒发到这种程度，下锅后才会漂浮在油面上，这样炸制才能形成汉堡中间的那一圈白色。
7.起锅开小火，油温四成热就要下入生坯，如果油温过高的话，表皮很快就会变糊，内部还没有熟透，炸至底面金黄，我们轻轻的翻面，炸至两面都成金黄色即可出锅。
8.稍微控一下油，趁热裹上白糖即可，口感特别的松软香甜，喜欢就赶紧试试吧
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