“春天一碗汤，不劳医生帮”，建议常喝八款汤，健健康康过春天
Original 香姐做美食 香姐做美食
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说“春天一碗汤，不劳医生帮”，汤的营养价值高，各种不同食材搭配在一起，炖煮出来的汤营养丰富，能够满足人体所需的各种营养元素，吃肉喝汤能饱腹也能补营养。春天是一个适合养身体的季节，更要注意补充足够的营养，为接下来的夏秋冬奠定一个好的身体基础，提高身体的抵抗力和免疫力，安稳度过一年四季。今天香姐整理了八道汤，营养美味老少皆宜，做法也简单，跟着步骤做，厨房小白也能轻松驾驭。具体是哪八道营养汤，我们一起来看看吧。



一、香菇玉米炖鸡汤

​准备食材：鸡肉，香菇，玉米，胡萝卜，红枣，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分备用。

2、干香菇提前浸泡三十分钟，泡发后清洗干净挤干水分。胡萝卜去皮后切成滚刀块，玉米洗净后剁成块。

3、起锅烧一点点食用油，油热后放入姜丝和葱段爆香，再放入鸡肉翻炒一会儿，炒干鸡肉中的水分，再放入香菇翻炒一分钟。

4、接着放入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。然后再放入玉米、胡萝卜和红枣，继续炖煮半个小时。

5、炖煮好了之后，加入食盐调味，再煮五分钟。最后摆上葱花即可出锅开吃。



二、萝卜玉米牛尾汤

​准备食材：牛尾，白萝卜，胡萝卜，玉米，姜片。
做法步骤：

1、牛尾剁成小块，放入清水浸泡半个小时，泡出血水后捞起来沥干水分。冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、白萝卜和胡萝卜去皮后切成滚刀块，玉米洗净后剁成块。

3、将牛尾骨放入汤锅中，放入两片姜片，再加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、接着再放入胡萝卜、白萝卜和玉米，继续炖煮半个小时。煮好之后，加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀入味即可出锅开吃。



三、虾仁菌菇汤

​准备食材：虾仁，海鲜菇，鸡蛋，豆腐，姜丝。
做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分备用。豆腐切成小块，海鲜菇清洗干净，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，然后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入虾头翻炒，炒出虾油，再放入姜丝翻炒几下，然后放入海鲜菇翻炒片刻。

4、海鲜菇炒软后加入足量的清水，开大火煮开，再放入虾仁、鸡蛋碎和水豆腐，搅拌均匀煮三分钟。

5、煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。



四、土豆牛肉汤

​准备食材：牛肉，土豆，番茄，姜片，葱段。
做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、土豆去皮洗净后切成滚刀块，番茄用食盐搓洗干净表面，再清洗干净切成块。

3、起锅烧油，油热后放入葱姜炒香，再放入牛肉翻炒几下炒干水分，然后倒入西红柿翻炒片刻炒出汁水。

4、接着可以放入适量热水，盖上盖子炖煮一个小时。然后再放入土豆，继续炖煮半个小时。

5、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀入味后，撒上葱花即可出锅开吃。



五、山药板栗炖鸡汤

​准备食材：鸡肉，板栗，山药，红枣，姜片，葱段。
做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡肉沥干水分备用。

2、板栗去壳后清洗干净。山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成段。

3、将鸡肉、姜片放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着放入山药、红枣和板栗，继续炖煮半个小时。

4、炖煮好了之后，再加入食盐继续煮五分钟，入味即可出锅开吃。



六、花甲菌菇汤

​准备食材：花甲，蟹味菇，姜丝，葱花。
做法步骤：

1、花甲提前浸泡吐沙，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至花甲开壳就可以捞起来，清洗干净后沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花翻炒，炒出香味后放入蟹味菇翻炒片刻，炒软后加入足量的开水，煮两分钟。

3、接着再放入花甲，加入食盐和胡椒粉调味，继续煮两分钟，撒上葱花即可出锅开吃。



七、丝瓜菌菇肉片汤

​准备食材：瘦肉，丝瓜，蟹味菇，姜丝，葱花。
做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入一点红薯淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块。蟹味菇清洗干净即可。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下炒出香味，再放入蟹味菇翻炒一会儿炒出香味，然后放入蟹味菇翻炒。

4、炒软蟹味菇后，加入足量清水，开大火煮开，煮一分钟。接着放入丝瓜继续煮两分钟。

5、然后开小火放入肉片，搅散煮至定型，再开中火煮开煮熟，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。



八、冬瓜虾滑汤

​准备食材：虾仁，冬瓜，山药，胡萝卜，葱花，姜丝。
做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥，山药和胡萝卜去皮后剁碎，放入虾泥中搅拌均匀。

2、再加入玉米淀粉，搅拌均匀至上劲，再装入裱花袋中，放在一旁备用。冬瓜去皮后切成片。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下，再放入冬瓜片翻炒片刻，炒至变色后放入足量的清水，开大火煮开。

4、煮至冬瓜变软，再转小火挤入虾滑，煮熟后加入食盐和胡椒粉调味，再继续煮一分钟，撒上葱花即可出锅开吃。