胃口不好怎么办？教你一道清淡家常菜，鲜香美味又去火
最近很多朋友因为宅在家里作息变得很不规律，虽然得到了期盼的长假，但是却因为不能出门而显得暗淡了不少。年前准备的食材已经所剩无几，因为生活不得不出去采购一番。要出门买菜的朋友一定要做好防护，切不能大意，也要记得不要停留太长时间，买好之后尽快回来，做好消毒工作再进门。
因为疫情的关系，大多数的单位都延迟了上班的时间。大家最近待在家也上了很大的火，既想为社会做出一些贡献，又因为没有了大部分的收入而苦恼。这个时候我们一定要调节好自己的心态，也要对我们的国家有信心，相信在大家的努力下很快就会度过的。今天和大家分享一道菜，可以起到很好的去火作用，清淡又美味。如果家里人食欲不好，可以尝试做一次。
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【所需食材】：北豆腐500克、白玉菇100克、香菜2根、豆瓣酱1勺、葱适量、生姜2片、八角1个
【制作步骤】：
1、 将上面所需要的食材准备齐全，豆腐最好选用北豆腐来做，这样做出来的口感会更加嫩滑，味道也更好。白玉菇可以直接购买袋装的，大概一袋的量就足够了，如果喜欢吃可以多放一些。葱和香菜洗净之后切碎，先放在一旁备用。
2、 锅中放入适量的花生油，将八角和姜片放进去炒出香味，接着加入豆瓣酱继续翻炒。
3、 炒好之后加入适量的开水，接着放生抽、蚝油和白糖。把豆腐切成块状，和白玉菇一起放入锅中焖煮。豆瓣酱是红色的，加入之后不仅可以提味还可以增色，看着会更加有食欲。
4、 利用这个时间我们准备一勺玉米淀粉，在里面加少量的清水调成水淀粉。
5、 待到豆腐和白玉菇焖煮入味，随着汤汁减少，把调好的水淀粉倒进去，让汤汁变得更加浓稠一些。
6、 将切好的大葱碎倒进去，慢慢的将其翻炒均匀。
7、 等到汤汁变得浓稠了，在上面淋上一些芝麻油，这样能让味道更加的鲜美。
8、 淋好之后搅拌一下就可以盛出来了，这样一道暖胃又有营养的白玉菇焖豆腐就已经做好了。尝上一口，鲜香又美味，一家人都很喜欢吃。
【烹饪小贴士】：
1、 豆腐最好选用北豆腐，这样不仅味道好还不容易碎。
2、 里面的调味品已经有盐分了，尤其是加了豆瓣酱之后，就不用再放盐了。
3、 喜欢吃香菜的也可以在上面撒上一些，味道也很不错。
坛主:Smiley1于2021_05_28 17:05:42编辑
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