糯米糍的精准做法
糯米糍的精准做法
Original 小陈甜品屋呀 小陈甜品屋糯米糍,也被称为糯米团或糯米球,是一种传统的中国甜点。它是用糯米粉和水制成糯米糊,再以小球状煮熟而成。
糯米糍有着柔软糯滑的口感和甜蜜的味道,非常受人们的喜爱。它的外层有一层透明的粘性涂层,内部则是软糯的糯米球。糯米糍可以单独食用,也可以搭配其他食材制作成水果糯米糍。
糯米糍的制作过程相对简单,主要材料是糯米粉和水,可以根据个人口味添加一些白糖或其他调味料。制作过程包括混合糯米糊、蒸熟糯米糊、搓球状、煮熟糯米球等步骤。制作出的糯米糍外观圆润、色泽透亮,香甜可口。
糯米糍在中国的传统节日和庆祝活动中常常作为一道传统点心出现,也是人们在日常生活中常见的甜食之一。无论是作为零食还是作为节日美食,糯米糍都是一道受欢迎的甜品选择。
以下是制作糯米糍的精准做法:
所需材料:
糯米粉:300克
白糖:100克
水:360毫升
脱脂炼乳:适量(可选)
开水:1-2碗
步骤:
准备一个大碗,将糯米粉、白糖和水混合均匀,搅拌至没有结块。
在蒸锅中烧开一碗水。
将混合好的糯米糊倒入另一个碗中,将碗放入蒸锅中蒸熟,约需10-15分钟。
将蒸熟的糯米糊取出,用勺子或手戴上塑料手套拿取一小部分(约30克),搓圆成小球状。
将搓好的糯米球放入开水中煮,待糯米球浮起后继续煮1-2分钟,直至糯米球表面变得稍微透明。
用漏网将煮熟的糯米球捞出,放入冷水中浸泡片刻,然后沥干水分。
如果喜欢,可以在糯米球上涂抹脱脂炼乳作为额外的装饰。
糯米糍可以直接食用,也可包在鲜果中,制作水果糯米糍。
需要注意的是,煮熟的糯米糍应尽快食用,因为糯米球会变硬。
祝您制作成功,享受美味的糯米糍!
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