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扁豆怎样储存 老的嫩的两种不同的处理方法

送交者: 礼尚往来[♀☆★声望品衔8★☆♀] 于 2022-11-20 20:10 已读 2428 次 4赞  

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我家的扁豆结了很多，一时吃不完，今天分享一下怎样来储藏。
先把扁豆按老一些，嫩一些分类。太老的扁豆边上的筋要撕下来，把老和嫩的分开放在两个盆里。
分开后，先来介绍一下较老的扁豆处理储存的方法。
要分批把它们清洗干净，再控一下水。锅中放入凉水，水开后放入扁豆焯水，放入的扁豆煮开后需要再煮三分钟。三分钟捞出来，根据往年的经验，这种比较老的扁豆用水煮了以后不需要过凉水口感更好一些。从凉水里捞出来以后再控干水分。把家里不用的纱窗冲洗干净，架在后院阳光充足的地方。这是晒了一天以后的样子。但第二天下雨，只好拿到烤箱里低温一百七十F华式度烤了两小时。170F度相当于摄氏C60度。一大盆也就考了两小袋，这种晒干的放在冰箱冷藏室就可以了。
现在再来处理嫩一些的扁豆。同样也是洗干净先焯水。但是嫩的扁豆只要焯一分钟就可以了，一分钟后捞出来过凉水，再从凉水里捞出来滤干水分。然后分装在小食品袋里，一袋够吃一次的量，放入冰箱冷冻室储存。
两种储藏方法都能保存一年。
 
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ItsThere 给 礼尚往来 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - ItsThere (0 bytes) 11/21/22
紫扁豆、绿扁豆、扁豆。。 - ItsThere (443 bytes) 11/21/22
真是智慧无穷👍 (无内容) - 雲升雲起雲自沒 (0 bytes) 11/21/22
雲升雲起雲自沒 给 礼尚往来 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 雲升雲起雲自沒 (0 bytes) 11/21/22
顶原创👍 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/20/22
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东海独钓叟 给 礼尚往来 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/20/22
你这是紫扁豆还有一种绿扁豆，不知吃起来有没有区别，刚才查了下挺有趣的 - yanziaz (405 bytes) 11/20/22
有区别，绿扁豆的豆腥味更重，不接受的人比紫扁豆更多一点。 (无内容) - ItsThere (0 bytes) 11/21/22
谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 11/21/22
好方法！👍干的扁豆怎么吃呢？ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 11/20/22
(^-^) yanziaz 给 礼尚往来 沏上一壶上等绿茶！ - yanziaz (88 bytes) 11/20/22
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