我妈做了半辈子的配方，真的绝了！
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Original 喵酱每日菜谱 喵酱美食记一直对东坡肉有种莫名的喜欢，今天试着做一道家常版东坡肉，妥妥的下饭菜！
东坡肉是中国传统的名菜之一，起源于宋代文学家苏东坡。
这道菜以猪肉为主要原料，配以酱油、糖、料酒等调料，经过长时间的烹制，肉质鲜嫩、香味浓郁，是一道深受人们喜爱的美食。
制作东坡肉的过程相对较为复杂，需要经过多道工序。
首先，选用猪肉五花肉或者猪腰肉，将肉洗净后切成大块，放入开水中焯水，去除肉中的杂质和异味。
然后，将焯水后的肉块放入锅中，加入适量的酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料，用小火煮至汤汁浓稠，肉质酥软，色泽呈红棕色。
在烹制东坡肉的过程，要注意以下几点：
1. 烹制时间要足够长。一般来说，烹制时间至少需要2个小时以上，这样才能让肉质变得酥软，口感更佳。
2. 火候要掌握好。烹制东坡肉的时候，火候要掌握好，不能过旺或过弱，否则会影响口感和质量。
3. 调料要适量。在烹制东坡肉的过程中，调料的使用要适量，不能过多或过少，否则会影响味道和口感。
除了传统的烹制方法，现代人还可以使用电压力锅、慢炖锅等厨具来制作东坡肉。这些厨具能够更好地掌握火候和烹制时间，让东坡肉更加美味。
总的来说，东坡肉是一道非常美味的传统名菜，虽然制作过程比较复杂，但只要掌握好火候和调料的使用，就能够制作出一道口感鲜美、香味浓郁的东坡肉。
不仅可以满足人们的味蕾，还能够传承中华美食文化。
具体做法和配料已经在图中详细标注，喜欢的小伙伴赶紧学起来吧，好吃下饭！
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