这才是鸡翅简单又好吃的做法，不油炸不焖煮，一周能吃上5回
这才是鸡翅简单又好吃的做法，不油炸不焖煮，一周能吃上5回
家常菜谱大全家常菜做法大全有图鸡翅是我们日常生活中经常吃到的一种肉类。它是鸡的翅膀部分，分为鸡尖，鸡中翅，鸡翅根。一些西式快餐店那些看起来像鸡腿的就是鸡翅根做的。我们大部分吃的最多的就是吃中翅。像我们比较热门的做法就是可乐鸡翅，这个应该很多人都会做的，我记得我第一次听的时候还是初中生，也学做过，但是厨艺不佳，出锅水还很多，吃着也不入味。现在就不一样，我可以做好每一份鸡翅。但是这次不做可乐鸡翅，不焖煮，是另一种更香的做法，它就是香煎鸡翅。
这道鸡翅吃着香，吃着跟油炸的差不多，但是没有它这么费油，也健康的多。尤其是那焦香的表面，第一次是酥脆的，内部经过腌制，变得嫩滑鲜美。因为太好吃了，直接把它当零食吃的，都忘了它是一道菜。这才是鸡中翅简单又好吃的做法。简单到什么程度呢？新手也可以完成，只需要一口不粘锅就能搞定，一些厨艺高手什么锅都能做，不怕粘皮。因为香，在我家一周能吃上五回，肉类需求用鸡翅就解决了。
做法很简单，主要是两个步骤，一个是腌制入味，另一个是煎香。腌制很简单，最后是煎，这个要看火候跟耐心，认真一点还是能完成的。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一斤鸡中翅，葱姜适量，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，一个鸡蛋，孜然粉。
【制作步骤】
1.准备一家人吃的鸡翅，放入盆中，倒入清水，浸泡20分钟，泡出里面的血水。
2.泡好之后搓洗干净，在两面打上花刀。
3.切点葱姜备用，用来去腥。
4.鸡中翅放入盆中，加入适量生姜跟葱结，调入一勺料酒，适量生抽，适量蚝油，适量盐，少许白糖，适量胡椒粉，抓拌均匀腌制5分钟。
5.然后倒入多一点的玉米淀粉跟一个鸡蛋，搅拌到粘稠即可。
6.起锅倒油，油热下入鸡翅，开小火慢煎。
7.底部定型变色定型之后翻个面继续煎。
8.怕不熟的朋友加上盖子煎，最小火焖2分钟。
9.一直煎到颜色金黄焦脆就可以了。
10.出锅装盘，想吃的更香就撒点孜然粉就可以了。
小贴士：
1.鸡中翅是速冻的朋友可以先用葱姜料酒腌制15分钟去腥。
2.鸡翅比较厚，火候不要太大，小火慢煎，盖上盖子熟的快一点。
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