2023-02-05 09:54
为您带来最新资讯，最实用的家庭烹饪技巧，关注“辣爸食堂”开心每一天

元宵节，又称上元节、天官节、春元节、小正月、元夕，农历正月十五，是我国的传统节日之一。正月十五是一年中的第一个月圆之夜，是一个非常重要的节日。


俗话说“正月是年”，因为现在还是正月，元宵节就和过年一样热闹隆重，所以在元宵节这一天，家家户户都过年了。国家必须庆祝。元宵节餐桌上的食物不亚于春节的年夜饭，非常丰盛。

元宵餐桌上的菜肴也很有讲究。今天就给大家介绍几道非常“讲究”的元宵佳肴。几乎家家都吃。你的元宵饭也吃这些吗？

1.汤圆


正月十五是元宵节，节名有“元宵”，所以元宵节一定是这个节日的主角。北方称“元宵”，南方称“汤圆”。不管叫什么，基本内容都是一样的。有五仁馅、豆沙馅、黑芝麻馅、桂花馅、花生馅……等。这一天吃元宵，寓意团圆幸福。

2.鱼

元宵节这么重要的节日，餐桌上当然少不了鱼。鱼是中国菜中最重要的一道菜。一桌菜摆得好不好，最重要的还是这道“压轴”菜鱼。无论清蒸鱼、红烧鱼、红烧鱼，只要一端端上鱼，就代表一桌菜圆满吉祥。意思是“每年都绰绰有余”

3.生菜


在广东，每逢春节，必吃的一种蔬菜就是“生菜”。生菜谐音“生财”。在春节这样一个重要的节日里，“赚钱”肯定是少不了的。吃生菜人人发财。所以元宵节这天，这么重大的节日，广东人的餐桌上肯定少不了生菜。

4.狮子头


狮子头其实就是丸子，鲁菜、淮扬菜都有。尤其是淮扬菜中的一道传统名菜，主要食材有：五花肉丸子、荸荠、青菜、鸡蛋、淀粉、葱、姜。正月十五元宵节吃狮子头，代表合家团圆、兴旺幸福！

5.牛肉丸


牛肉丸子是圆的，寓意“团圆”。中国牛肉丸中，以潮汕牛肉丸最为著名。传统做法是选用新鲜的牛小腿，去筋后切成块，放在大案板上，用特制的铁棒将牛小腿上下锤打成肉酱，然后做成牛肉丸。每逢春节和重大节日，潮汕人都会吃牛肉丸和鱼丸。

6.鸡肉


鸡，“吉”谐音，寓意“大吉大利”、“大吉大利”。无论在中国南方还是北方，过年吃鸡都是必须的。元宵节吃鸡预示着吉祥如意。北方多吃烤鸡、炸鸡；在南方，水煮鸡和水煮鸡较多。著名的鸡肉菜肴有“文昌鸡”、“五花肉鸡”、“德州红烧鸡”、“新疆大盘鸡”等。

7.牛肉


牛肉是春节必吃的美食。吃牛肉意味着新的一年“牛气”。牛肉的做法有很多种，比如酱牛肉、烤牛肉、炒牛肉等等。酱牛肉在北方过年吃得最多。元宵节，将一大块酱汁牛肉切成薄片端上餐桌。浓郁的酱汁很受欢迎，是下酒的好菜。

8.年糕


元宵节，很多地方也像过年一样吃年糕。年糕与“年糕”谐音，寓意年复一年，生活越来越好。如潮汕人蒸甜糯米称“潮汕年糕”；宁波人将年糕与梭子蟹、荠菜、油菜籽等食材结合，制成不同的美食。苏州人在年糕里加猪。油，年糕的口感变得香甜、糯糯、肥美，风味独特。

我国幅员辽阔，物产丰富，民族众多，各地饮食习惯差异很大。家乡正月十五吃什么