2022-05-28 10:21

酸奶盆栽慕斯蛋糕

盆栽蛋糕是一种创意蛋糕，盆栽蛋糕命名是根据外形而定的，因为和外形和盆栽一样，但实际上里面的泥土是由蛋糕制作而成的，十分美味。盆栽蛋糕大家都见过了吧，小巧可爱的花盆里，有肥沃酥松的土地，有美丽的花儿，让人感觉无限美好，关键是还能将这美好一口一口的吃进肚里，带给你的不仅仅只是舌尖上的味蕾的享受，更是心灵上的无限愉悦。盆栽蛋糕，其实就是蛋糕和 奥利奥组合而成的。很具有小资情调，甚至星级餐厅都会有这款甜品作为卖点，当然它们的操作方式会有许多，味道也不同。别人做的都是陶瓷花盆，我要做与众不同的花盆。呵呵，你们看看，这花盆晶莹剔透，白玉无瑕，像不像一个个玉盆呢？我觉得像。真的美得让人无法下口，呵呵。其实这样一款超级吸睛的盆栽蛋糕，在家就能轻松制作，下面大家就来看看盆栽蛋糕的制作方法吧，操作方法非常简便。来吧，给你一把泥土，一颗种子，你就能让它发芽开花。

原料：奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、水、抹茶粉、酸奶、动物性淡奶油、糖粉、吉利丁片、柠檬汁、水、奥利奥饼干碎、樱桃。

做法步骤：


第1步、奶酪慕斯材料准备。

第2步、酸奶慕斯材料准备。


第3步、.将这两份材料里的淡奶油放在一起，打至6成发，放冰箱冷藏。


第4步、奶油奶酪加抹茶粉，30克细砂糖，隔热融化，用电动打蛋器，搅打成光滑细腻状。


第5步、吉利丁片分成小块放20克冷水里泡软，隔水融化。


第6步、将吉利丁液放入抹茶奶酪里翻版均匀。


第7步、将冰箱冷藏的打发淡奶油取出，倒一半在抹茶奶酪馅里，翻拌均匀。


第8步、做成抹茶奶酪慕斯馅。


第9步、将酸奶，糖粉，柠檬汁，放在一个碗里，翻拌均匀。


第10步、将一片吉利丁片分小块，放35克冷水里泡软，隔水融化。将融化了的吉利丁液放入酸奶里面，拌匀。


第11步、将剩下的一半淡奶油放入酸奶里，拌匀，做成了酸奶慕斯馅料。


第12步、.做好的两种慕斯馅料.


第13步、将两种慕斯馅料分别装在两个裱花袋里。


第14步、先将酸奶馅挤到模具的一半位置，将模具放冰箱冷冻几分钟。


第15步、将抹茶慕斯馅料挤到模具里，轻轻震几下，放冰箱冷冻一夜。


第16步、装饰材料准备。


第17步、将奥利奥饼干碎放入杯子蛋糕里，摆上樱桃薄荷。


第18步、成品欣赏。


第19步、成品欣赏。


第20步、成品欣赏。


第21步、成品欣赏。

小贴士：

1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠，浸泡完后把水份去干；2、在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。3、鱼胶片成液体状时放凉待用，这时要注意时间，放太长了它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。4、存放于干燥处，否则受潮容易粘结。