三个你意想不到的葡萄酒与美食搭配
炸鸡 & 香槟
香槟中的泡沫和清爽的酸味,可以降低炸鸡的油腻感,简直是绝配!
伊比利亚火腿 & 雪莉酒(Sherry)
用这组鲜美多汁的西班牙佳肴配搭令你的客人一试难忘:以橡果喂饲的猪来醃制成的火腿,配以甜度低的干雪利酒。强烈的红葡萄酒带来高的酸度,将火腿入口即溶的油脂感减却,同时提升火腿中像坚果的鲜味。
烤剑鱼 & 黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒
红葡萄酒配烤鱼?你没看错!若你以价格相宜,以及出产自勃艮第(Burgundy)产区如吕利(Rully)、蒙特利(Monthélie)、拉杜瓦-瑟瑞涅(Ladoix-Serrigny)、马贡(Mâcon) 或 绍黑-伯恩(Chorey-les-Beaune) AOCs 的红葡萄酒为目标,就要将传统的智慧置之脑后,试一下黑皮诺配烤剑鱼。烤烧过程使烟熏味道融合于红葡萄酒当中。
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