喝茶有道。网上查了一下，种茶喝茶在中国已经有三千多年的历史了。 人家文化人都把喝茶叫做品茶，从选茶，水温，到茶具，都是有讲究的。但像俺这样的粗人，捏一把茶放到杯里，开水一泡，喝的也是津津有味的。哈哈。。
茶叶分为绿茶，红茶，花茶，乌龙茶等等。制作的方法不一样，茶的品味也就不同。当然，要是让中医通过养生的角度来说，就云山雾罩啦。。哈哈。。
前些年，油管上看到一个央视的节目，说抽检了北京多家茶庄，包括张一元，有80%的茶叶不合格。不是农药超标，就是添加剂过量。想一想俺都有点儿后怕，感情我每天喝茶是在慢性自杀呀。。。
我喜欢茶。大约十多年前，我就想呀，俺家的院子比较大，气候又跟安徽差不多。人家有黄山毛峰茶叶出名，不就是那里有大雾吗？ 可能是初春的茶树，在雾气里沐浴润泽了，就好喝了。。。那我家院子春天时也是经常的大雾的呀。。。
哈哈。。拍拍脑门，对，要种几颗茶树试试。赶忙到网上搜索。。买了10课1尺高的小茶苗。种到山上。
但选择的地点不好，不容易浇水。只活了三颗。赶忙把这三颗树苗挪到容易浇水的地方。开了个茶园。三年后，采了些叶子，网上查找如何做茶。哎呀呀。。。太好喝了。香甜清口。自己种地茶树，无化肥无农药，喝起来放心，对吧？

最好的茶叶是在清明前，叫明前茶。那时的茶树受到雾气的熏陶，加上没有虫子等等，又是嫩芽刚出来。所以明前茶是很有说道的。也是非常的贵重。其次有雨后茶，春尾茶等等。最差的当然就是随时采的大众化叶子啦。
多年前，茶树开花结果，落到地上，长出小茶苗。把我给乐坏了。就又移植了十多颗茶苗。以后会陆陆续续的有小茶苗啦。哈哈。。我现在有三颗壮年，四颗青年，十多颗幼年的茶树。看看这绿油油的中青幼的茶树，心里喜盈盈的啦。


我捣鼓茶叶是半路出家。过去没有整过。也没有见过茶树。所以我捣鼓茶基本上都是从网上学来的。茶叶的加工，大致上分三种：一是把茶叶煮后揉搓再炒。二是把茶叶直接放到锅里炒，拿出来再揉搓，再炒。要连续揉和炒三次。三是把茶叶放在外面阴半干，再揉搓，再炒。。我今年有点闲心。就分别用这三种茶叶加工方法做了一遍。就是想感觉一下我喜欢喝哪种方法炒出来的茶。
1.  水煮炒茶- 采回来茶，先用开水煮一下。
然后晾一下干，用手揉。再炒。这种方法炒出来的茶叶基本没有颜色。
 
2.  直接炒茶- 把采回来的茶直接放到锅里炒。然后拿出来用手揉。再炒。再揉。。要重复做三次。
3.  阴干炒茶- 茶叶采回来后，放在阴凉处阴半干。然后用手揉。然后再放到锅里炒。
这是用这三种方法分别炒出来的茶。
 
泡出来的茶还是有区别的。喝起来也是不一样的风味。
水煮茶
直炒茶
阴干茶
 
俺喜欢琢磨。以后一定能研制出来世界上最美味的茶叶啦。金不换。
山不在高，有仙则名。。。哈哈。
贴主:山寨主于2020_12_14 7:28:49编辑

贴主:山寨主于2020_12_14 8:23:43编辑