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秋天，山药花生靠边站，用它熬汤，好喝营养高，不懂吃太可惜

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2020-09-26 20:04 已读 664 次

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09-26 21:51
最近给老家的亲戚做月饼，做好之后每次都会吃上一两个，吃了几天，喉咙开始上火不舒服了。秋季天气干燥，吃点热气的食物就很容易上火，上火咽喉肿痛，吃东西都难以下咽，每次一感觉到喉咙不舒服，我就会给家人熬一锅汤，这汤清润爽口，对喉咙养护很有效果。


我煮的这汤用的食材就是霸王花，霸王花又叫做剑花，每年的端午到中秋节这段时间是霸王花的花期，因为它硕大的花朵显得十分霸气，故此称为霸王花。霸王花属于性微寒而甘的食材兼药材，具有清热润肺、除痰止咳的功效，用来煮汤喝效果最佳。霸王花虽然也是种药材，但是它没有药材特殊的药味，干的霸王花闻起来有股清香，煮好后吃起来口感是爽滑的，特别舒服。


今天我就用霸王花和凤爪煮了一锅汤，胶原蛋白丰富，还滋润好喝，简直就是秋季汤品的首选，干燥的秋季，清喉止咳，滋润皮肤，就给家人煮一锅霸王花凤爪汤吧！

【霸王花凤爪汤】

霸王花2朵，凤爪500克，姜片4片，盐3克，清水适量，红枣6个，枸杞1小把，米酒20克

【制作步骤】


霸王花剪小成长度5CM的小段，用清水浸泡15分钟左右，再清洗3遍，因为花骨朵比较大，为了把里面的小虫清洗出来，一定要浸泡足够再多换水。红枣和枸杞浸泡一下，煲的时候好入味。


凤爪清洗干净剪掉指甲，一个切成3份，煮好后吃起来会比较方便。


风爪冷水下锅，煮2分钟，看到里面的血沫子全部浮起来后就可以捞起来了，这样处理后的凤爪才不会腥。


凤爪捞出来放入高压锅里面，再加入浸泡好的霸王花段和红枣枸杞，倒入米酒，盐和清水。


高压半小时后，排气后打开盖子加入适量的盐进行调味即可端上桌。煮好的霸王花风爪汤喝起来口感很爽滑，咽喉不舒服的喝下就会感到喉咙被滋润了，真的特别好。这花煲汤是爷爷那一代传下来的做法，秋季饮用，对身体特别好，喜欢的跟着馋猫做一做吧！

【馋猫的小贴士】

霸王花虽好，但是不是每个人都适合，孕妇和经期女性不宜，因为霸王花偏寒凉，所以孕妇和经期女性应避免饮用，以免加重体内寒性。寒湿痰咳者不宜饮用，霸王花只针对热性因素引起的才有用，如果是寒湿的就不适合了。